Name: Ayva Sirkesi
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Doğal yöntemlerle hazırlanan ev yapımı ürünlerin her dair tadı bir başka oluyor, değil mi? Ayva sirkesi tarifi de işte o leziz aromatiklerden biri.

Mis gibi ayva aromasıyla, salatalardan meze tariflerine kadar her yerde kullanılabilir kendisi. Doğal bir probiyotik kaynağı olarak bağışıklık sistemini de güçlendiren ayva sirkesi, geleneksel yöntemlerle yapıldığında içeriğindeki doğal enzimler ve mineraller sayesinde evinizin kolayca vazgeçilmezi oluyor.

Sonbahar ve kış aylarının bereketli meyvelerinden biri olan ayva, bu tarifte su, sirke ve tuz ile birleşerek kendine has hafif tatlı ekşi tadını yakalıyor. Üstelik yapımı oldukça pratik. Malzemeler hazırsa, kolları sıvayın deriz.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Ayva Sirkesi Kalorisi Ne Kadar: 1 yemek kaşığı 2/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ayva Sirkesi Tarifi İçin Malzemeler

3 adet ayva
1 çay bardağı sirke
1 çay kaşığı tuz
3 litre su

Ayva Sirkesi Tarifinin Püf Noktası

Sirkenizin daha hızlı ve kaliteli fermente olması için kavanozun içerisine bir çay bardağı önceden hazırlanmış doğal sirke ekleyebilirsiniz.

Ayva Sirkesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Ayva sirkesi için ayvaları doğrayıp 1,5 litre suyu tencereye ekleyip ayvalar yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
Ayvalar soğuyunca suyu ile birlikte kavonaza döküyoruz. Tuz ve sirkeyi ilave ediyoruz.
Üzerine kalan suyu ekleyip ağzını bir bez ile kapatıyoruz. Serin ve karanlık bir ortamda 30 gün boyunca tahta kaşık ile karıştırıyoruz. 30 gün sonunda sirkeyi sürüp şişelere dökebilirsiniz. Ayva sirkesi hazır. Afiyet olsun.

Ayva Sirkesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Ayva sirkesi yaparken, ayvaların kabuklarını soymayın ve çekirdeklerini mutlaka içine ekleyin deriz. Ayva çekirdekleri, sirkenizin doğal fermente sürecini hızlandıracaktır.

Ayva Sirkesi Tarifinin Servis Önerisi

Ayva sirkesi, tabii ki yeşil salatalarda, zeytinyağlı mezelerde ve turşu yapımında kullanılabilir. Salata sosu hazırlarken ise zeytinyağı, nar ekşisi ve ayva sirkesini karıştırabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?