Bugün size kendine has güzellikleri olan ve akıldan hiç çıkmayacak güzelliklerle dolu Ankara yöresel lezzetlerinden bir yemekle geldim.
Ankara Tava Tarifi
Ankara Tava Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Ankara Tava Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilogramtavuk but
Tavuk için:
- 1 tatlı kaşığısalça
- 1 tatlı kaşığıyoğurt
- 1 tutamtuz
- 1 tutampul biber
- 1 tutamkarabiber
- 1 tutamköri
- 1 yemek kaşığızeytinyağı
Tavuk sosu için:
- 1,5 su bardağıarpa şehriye
- 1 adet büyük boykuru soğan
- 1 adetdomates
- 1 adetçarliston biber
- 1 adetkapya biber
- 1 adetkabak
- 1 dişsarımsak
- 1 tutampul biber
- 1 tutamkarabiber
- 1 tutamtuz
- 1 yemek kaşığıtereyağı
- 2 yemek kaşığısıvı yağ
- 5 yemek kaşığızeytinyağı
Pilav için:
- 1 su bardağısalça
- 2 su bardağıtavuk suyu(haşladığımız)
- 3 su bardağısu
Pilavın üstüne döktüğüm su:
Ankara Tava Tarifinin Püf Noktası
Arpa şehriyeyi tencerede sadece bir iki çevirmemiz yeterli. Kalan kısmı fırında pişecek.
Ankara Tava Tarifi Nasıl Yapılır?
Tavuklarımızı bir kenarda haşlamaya bırakıyoruz.
Diğer tarafta yağlarımızı tencereye alıp önce soğanı kavurup sonra sırasıyla kabağı, biberleri, domatesi sırasıyla kavurarak döküyoruz.
En son arpa şehriyeyi ve baharatları ekleyip biraz da o şekilde karıştırıp altını kapatıyoruz (fırında da pişmeye devam edecek).
Bir fırın kabına pilavımızı alıp üzerine hazırladığımız salçalı su karışımını döküyoruz.
Diğer yandan haşladığımız tavukları bir kenara alıp hazırladığımız sosa buladıktan sonra pilavların üzerine diziyoruz.
200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz. Efsane bir lezzet, mutlaka deneyin. Afiyet olsun.
