Klasik köfte tariflerine yaratıcı bir yorum, patatesin doyurucu sıcaklığıyla birleşince sofrada hem göze hem damağa hitap ediyor, karşınızda: Kayık kebabı. Adını şekil itibarıyla aldığı bu tarifte, hafif haşlanmış patatesler küçük teknelere dönüşürken; içlerini ise baharatlarla yoğrulmuş nefis <a href="https://yemek.com/tarif/kofte/" target="_blank" rel="noopener">köfte</a> harcı dolarak yolcu oluyor. Üzerine domates ve kürdanla yapılan küçük “yelkenler” doğruca mideye olan yolculuğuna gidiyor.
Adım adım yapılışı, net ölçüleri ve fırında pişirilmesi sayesinde bulaşık yükü de hafif kalır. Klasik köfteden sıkılanlar için kayık kebabı nasıl yapılır sorusunun cevabı, bu tarifte gizli. Afiyetle...

Lezzete Yolculuk: Kayık Kebabı

Kayık Kebabı

Evde dışarıda yediğiniz kadar nefis <a href="https://yemek.com/tarif/hamburger/" target="_blank" rel="noopener">hamburgerleri </a>hazırlamak istiyorsanız aradığınız burger köftesi tarifi geldi.
Burger köftesi hazırlarken hangi et çeşidini seçmelisiniz, yağ oranı nasıl ayarlanır gibi ihtiyacınız olan bütün bilgileri videolu tarifimizde paylaştık. Pişirme detaylarını da unutmadık.
<a href="https://yemek.com/tarif/ev-yapimi-hamburger-ekmegi/" target="_blank" rel="noopener">Hamburger ekmeği </a>de hazırsa hadi lezzetli bir burger hazırlayalım birlikte.

Püf Noktalarıyla: Burger Köftesi

Burger Köftesi

Kremalı somon, deniz mahsullerinin en zarif temsilcilerinden biri olarak sofranıza gelmeye hazırlanıyor. Genelde <a href="https://yemek.com/tarif/firinda-somon/" target="_blank" rel="noopener">somonu </a>sade olarak pişirmeyi tercih etsek de, bu sefer <a href="https://yemek.com/tarif/balik/" target="_blank" rel="noopener">balık</a> tarifimize daha fazla lezzet katalım dedik biz.
Somonun kendine has güçlü aroması, sarımsaklı krema sosu ile yumuşatılırken, damakta ipeksi tat bırakacak. Hafifçe çıtırlaşmış dışı, içindeki sulu doku ile kusursuz denge kurarcağınızı göreceksiniz. Üzerine serpilen taze dereotu ise ferahlığı sağlıyor tabii.
Hem kolay ve pratik oluşuyla hem de etkileyici sunumuyla davet sofralarına da layık olabilir kendisi. Üstelik sadece 5 dakikalık bir hazırlık süresi ile! Tam bir yıldız olacak. Adım adım yapılışı için kolları sıvayın ve tarifimizi bir kenara açıp mutfağa geçin.

Bu Sefer Soslu: Kremalı Somon

Kremalı Somon

Kıymalı İskender, klasik <a href="https://yemek.com/tarif/iskender/" target="_blank" rel="noopener">İskender kebap</a> tarifinden farklı olarak aslında sadece kıymalı yapılıyor. Gerisi aynı desek yanılmış olmayız. Yumuşacık pide ekmeklerinin domates sosuyla buluştuğu, üzerine bol kıymalı harcın yayıldığı, sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağının eşlik ettiği kebap olarak kalmaya devam ediyor her türlü.
Bursa mutfağının halk arasında en sevilen yorumlarından biri olan klasik dönerli İskender yerine yapılan bu versiyonunda kıyma, ete ulaşmanın zor olduğu dönemlerden kalma pratik bir çözüm de diyebiliriz aslında. Şimdiden ellerinize sağlık.

Evde Lokanta Havası: Kıymalı İskender

Kıymalı İskender

Hem şık hem çok lezzetli bu <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarifi </a>çok seveceksiniz. Köfte ve patlıcanları uyumu salçalı köfteli patlıcan sarma tarifinde saklı.

Akşam Yemeğine: Salçalı Köfteli Patlıcan Sarma

Salçalı Köfteli Patlıcan Sarma

Antakya mutfağının taş fırın kokan tadından en popüler yemeklerinden biri olan <a href="https://yemek.com/tarif/belen-tava/" target="_blank" rel="noopener">belen tava</a>, normalde kuzu etiyle yapılıyor. Bu sefer dedik ki, bu eşsiz yemeği evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir tarife dönüştürelim: kıymalı belen tava olsun ismi de. 
Yoğun aromalı sarımsak ve soğanın kıymayla bütünleştiği, yeşil biberin rengiyle lezzetin doruğa çıktığı bu <a href="https://yemek.com/tarif/kebap/" target="_blank" rel="noopener">kebap</a> tarifi, akşam sofralarınızı şölene dönüştürecek. 
İçinde kullanılan az ama öz malzemeyle sade tat sunan yemeğin, domates dilimleri ve tereyağıyla fırında ağır ağır piştiğinde ortaya çıkan kokusu, tüm evi de sarıyor. En güzeli ise aslında, bu tarifi özel bir taş fırına gerek kalmadan, 10 dakikalık hazırlıkla evde pişirmek desek yanılmayız.
Antakya sokaklarında gezer gibi hissedeceğiniz bu yöresel lezzetin adım adım yapılışı ve tüm püf noktaları için sizleri mutfağa kadar alalım.

Taş Fırın Tadında: Kıymalı Belen Tava

Kıymalı Belen Tava

Geleneksel dolma tariflerine modern bir dokunuş: pirinç ve bulgurun buluştuğu, nar ekşisiyle zenginleşen, hafif ekşi ve bol aromalı bir iç harç... Afiyetler olsun şimdiden.

Klasikten Farklı: Bulgurlu Leziz Biber Dolması

Bulgurlu Leziz Biber Dolması

Köfteler sofraya geldi mi karın doyurmakla kalmayıp bizleri bazen çocukluğun anılarına götürür; kalabalık sofraları hatırlatır ve annemizin avucundaki o <a href="https://yemek.com/tarif/kofte/" target="_blank" rel="noopener">köfte</a> yuvarlama görüntüsünü yeniden yaşatır. İşte top köfte, geçmişin sıcaklığını bugünün mutfağına taşıyan tam da böyle bir lezzet desek yanılmayız.
Her lokmasında kıymanın yumuşaklığı, baharatların dengesi ve galeta ununun kıtırlığı saklıdır tabii kendisinde. Az malzemeyle çok şey söyleyen bu tarif, evde kolay köfte yapmak isteyenler için çok pratik olacak.
Top köfte tarifi, diğer bir deyişle <a href="https://yemek.com/tarif/misket-kofte/" target="_blank" rel="noopener">misket köfte</a>, yanında bir tabak pirinç pilavı ve patatesle müthiş gider. Yuvarlak şekliyle kızardığında dışı çıtır içi yumuşacık form alır. Bu tarifin sırrı ise detaylarda değil sadeliğinde gizli diyip sizleri mutfağa buyur edelim.

Lokmalık Lezzet: Top Köfte

Top Köfte

Bazı yemekler evi buram buram lezzet kokusu ile doldurur... Anadolu’nun asırlık sofrasında yerini koruyan, eskimeyen bir lezzettir kendisi: İşkembe dolması. Bu nefis <a href="https://yemek.com/tarif/dolma-sarma/" target="_blank" rel="noopener">dolma</a>; maharetli ellerde bir sanata dönüşür. Evde kolay işkembe dolması tarifi ile dışarıda bu lezzeti yemeye son!
<a href="https://yemek.com/iskembe-nasil-temizlenir/" target="_blank" rel="noopener">İyice temizlenmiş kuzu işkembesi</a>, içine doldurulan baharatlı pirinçli harcı, sabırla dikilen kenarları ve sonunda tencerede pişerken çıkan o eşsiz kokusuyla mutfağınızı geçmişin mutfaklarına bağlayacak. Bu tarif, önyargıları kırmak isteyenler için de bir fırsat üstelik; gerçek lezzetin emekle nasıl buluştuğunu görmek isteyenler içinse bir davet diyebiliriz. 
Adım adım yapılışı ve tüm püf noktaları için haydi tarifimize buyurun.

Püf Noktalarıyla: İşkembe Dolması

İşkembe Dolması

Her sene 21-27 Mayıs tarihlerinde kutlanan <a class="c-link" href="https://turkishcuisineweek.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-stringify-link="https://turkishcuisineweek.com" data-sk="tooltip_parent">Türk Mutfağı Haftası</a>’nın bu yılki teması asırlardır sofralarımızı süsleyen, kültürümüzün lezzetli hafızasını taşıyan Türk Mutfağı'nın Klasik Yemekleri! <a class="c-link" href="http://yemek.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-stringify-link="http://Yemek.com" data-sk="tooltip_parent">Yemek.com</a> olarak destek verdiğimiz Türk Mutfağı Haftası kapsamında, Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın katkılarıyla hazırlanan bu tarifi sizlerle buluşturuyoruz. Geçmişten günümüze aktarılan bu tarifler; doğayla uyumlu, sağlıklı, sıfır atık prensiplerine uygun ve yerel malzemelerle hazırlanan lezzetler. Siz de bu klasik tatlara mutfağınızda yer vererek geleneksel sofraları yaşatabilir ve sürdürülebilir mutfak kültürünü destekleyebilirsiniz.
<a href="https://yemek.com/tarif/zeytinyagli-yaprak-sarma/" target="_blank" rel="noopener">Zeytinyağlı yaprak sarma</a>, mutfağımızın en klasik ve sevilen <a href="https://yemek.com/tarif/dolma-sarma/" target="_blank" rel="noopener">dolma</a> tariflerinin başında gelir. Vişneli versiyonu ise Osmanlı mutfağından günümüze uzanan nefis bir yorumdur. Tatlı ve ekşinin dengelendiği bu sarma, Tokat'ın tescilli Narince yapraklarıyla hazırlandığında adeta bir ziyafete dönüşür. İçinde bol soğan, çam fıstığı, kuş üzümü, baharatlar ve taze otlar yer alır; üzerine serpiştirilen vişneler ise bu yemeğe karakterini verir. Biz de sizler için tarifi aşağıya bıraktık. Şimdiden ellerinize sağlık.

Türk Mutfağı Klasiklerinden: Vişneli Yaprak Sarma

Vişneli Yaprak Sarma

Her sene 21-27 Mayıs tarihlerinde kutlanan <a class="c-link" href="https://turkishcuisineweek.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-stringify-link="https://turkishcuisineweek.com" data-sk="tooltip_parent">Türk Mutfağı Haftası</a>’nın bu yılki teması asırlardır sofralarımızı süsleyen, kültürümüzün lezzetli hafızasını taşıyan Türk Mutfağı'nın Klasik Yemekleri! <a class="c-link" href="http://yemek.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-stringify-link="http://Yemek.com" data-sk="tooltip_parent">Yemek.com</a> olarak destek verdiğimiz Türk Mutfağı Haftası kapsamında, Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın katkılarıyla hazırlanan bu tarifi sizlerle buluşturuyoruz. Geçmişten günümüze aktarılan bu tarifler; doğayla uyumlu, sağlıklı, sıfır atık prensiplerine uygun ve yerel malzemelerle hazırlanan lezzetler. Siz de bu klasik tatlara mutfağınızda yer vererek geleneksel sofraları yaşatabilir ve sürdürülebilir mutfak kültürünü destekleyebilirsiniz.
<a href="https://yemek.com/tarif/karniyarik/" target="_blank" rel="noopener">Karnıyarık</a>, adını, kızartılan patlıcanların ortasının "yarılarak" kıymalı harçla doldurulmasından alır. Çoğu zaman pirinç pilavı ve cacıkla birlikte servis edilir. Yalnızca görünümüyle değil, yoğun lezzetiyle de sofraları taçlandırır. Geleneksel olarak kızartma yöntemiyle hazırlanır ama fırınlanarak da hafifletilebilir. Biz de sizler için en klasik karnıyarık tarifini aşağıya bıraktık. Afiyet olsun.

Türk Mutfağı Klasiklerinden: Karnıyarık

Karnıyarık

Her sene 21-27 Mayıs tarihlerinde kutlanan <a class="c-link" href="https://turkishcuisineweek.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-stringify-link="https://turkishcuisineweek.com" data-sk="tooltip_parent">Türk Mutfağı Haftası</a>’nın bu yılki teması asırlardır sofralarımızı süsleyen, kültürümüzün lezzetli hafızasını taşıyan Türk Mutfağı'nın Klasik Yemekleri! <a class="c-link" href="http://yemek.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-stringify-link="http://Yemek.com" data-sk="tooltip_parent">Yemek.com</a> olarak destek verdiğimiz Türk Mutfağı Haftası kapsamında, Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın katkılarıyla hazırlanan bu tarifi sizlerle buluşturuyoruz. Geçmişten günümüze aktarılan bu tarifler; doğayla uyumlu, sağlıklı, sıfır atık prensiplerine uygun ve yerel malzemelerle hazırlanan lezzetler. Siz de bu klasik tatlara mutfağınızda yer vererek geleneksel sofraları yaşatabilir ve sürdürülebilir mutfak kültürünü destekleyebilirsiniz.
Çok sevilen ve sıklıkla her evde tüketilen kuru <a href="https://yemek.com/tarif/bakliyat/" target="_blank" rel="noopener">bakliyat</a> yemeklerinden biri olan <a href="https://yemek.com/tarif/kuru-fasulye/" target="_blank" rel="noopener">kuru fasulye</a>, bu tarifte pastırma ile birleşerek daha da zenginleşiyor. Tereyağlı pilav ve turşu eşliğinde sıklıkla servis edilen pastırmalı kuru fasulye ispir fasulyesi gibi özel yöresel bakliyatlarla hazırlandığında ise lezzeti katlanıyor.
İşte, tarifi ve adım adım yapılışı...

Akşam Yemeği Tarifleri