Kimi yemekler vardır ki her evin mutfağında en az bir kere pişmiştir; kokusu çocukluğa, tadı eski yaz akşamlarına karışır. Yumurtalı patlıcan kızartması için öyle bir tarif desek yanılmış olmayız. <a href="https://yemek.com/tarif/patlican-kizartmasi/" target="_blank" rel="noopener">Patlıcan kızartması</a> ne zaman pişse mutfağı sarıp sarmalayan kızartma kokusuyla, sofraya oturmadan iştahları kolayca kabartır. Hem pratik, hem doyurucu, hem de sadeliğiyle cezbedici…E daha ne olsun?
Patlıcan, kızgın yağda pişerken dışı hafifçe çıtırlaşacak, içi ise yumuşacık kalacak. Yumurtalı unlu harçla kaplandığında dokusu daha da zenginleşecek ve tabii her ısırıkta patlıcanın kendine özgü aroması damakta hissettirecek. 
İster ana yemek olarak, ister <a href="https://yemek.com/tarif/zeytinyaglilar/" target="_blank" rel="noopener">zeytinyağlı</a> başlangıç olsun bir dilim ekmekle günü güzelleştirmeye hazır. Afiyetle...

Yağ Çekmez: Yumurtalı Patlıcan Kızartması

Yumurtalı Patlıcan Kızartması

Bu çıtır karnabahar kızartmasının tarifini herkes soracak. Yapımı kolay, lezzeti nefis bu <a href="https://yemek.com/tarif/sebze/" target="_blank" rel="noopener">sebze </a>tarifini kaçırmayın.

Yağ Çekmeden: Çıtır Karnabahar Kızartması

Çıtır Karnabahar Kızartması

Gaziantep'in meşhur yemeği Şiveydiz ile sofralarınız şenlenecek. Aksam davetlerinizin olmazsa olmazı olacak hadi tarife... Tadına doyamayacaksınız, buna eminiz.

Akşam Davetlerine: Gaziantep Şiveydiz Yemeği

Gaziantep Şiveydiz Yemeği

Hem nefis bir davet yemeği hem de kızartmadan yapıldığı için diyet yemeği olabilecek bir <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarif </a>geldi. Sıralama tarifi karşınızda.

Köfte ve Sebzeler Bir Arada: Sıralama

Sıralama

Doğunun serin taş evlerinden yükselen buharlar, kapınızı ve tabii damaklarınızı çalmaya hazır. Tencerede sabırla pişen, el emeğiyle yoğrulmuş, içi sürprizli bir tat kendisi: Bitlis köftesi.
Her lokmasında geçmişin kokusu, annelerin elleri, ninelerin sabrı gizli. Bu köfte, bir kültürün, bir coğrafyanın yemeğe yansıyan sessiz hikâyesi. Doğunun kadim kenti Bitlis’in mutfağından çıkan bu özel Bitlis köftesi tarifi, klasik içli köftenin özgün bir yorumu aslında. İç harcında bulgurun yanında pirinç; dış katmanında kıyma ve incecik işlenmiş baharatlar gizli… Ve tüm bunlar buharda pişirilerek başka hiçbir <a href="https://yemek.com/tarif/kofte/" target="_blank" rel="noopener">köfte tarifi</a> ile karıştırılamayacak kadar özgün tada bürünüyor.
Bitlis köftesi nasıl yapılır? diye soranlara verilecek en net cevap: Sabırla, sevgiyle ve tarifin her aşamasına saygı duyarak... Yöresel içli köfte çeşitlerinden biri olan bu tarif, bölgenin bereketli topraklarında şekillenen malzemelerle buluştuğunda, evinizin mutfağına Bitlis’in taş sokaklarının ruhu sinecek. Şimdiden ellerinize sağlık.

Doğu Anadolu’nun Eşsiz Lezzeti: Bitlis Köftesi

Bitlis Köftesi

Çıtır patates ve tavuğun muhteşem buluşması bu tarifte saklı. <a href="https://yemek.com/tarif/cokertme-kebabi/" target="_blank" rel="noopener">Etli çökertme kebabı</a> kadar leziz tavuklu çökertme karşınızda.

Etlisi Kadar Güzel: Tavuklu Çökertme 

Tavuklu Çökertme

Evde kebap lezzeti hazır yufkadan beyti kebabı ile geliyor. Kolay leziz beyti yapımı bu <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarifte </a>saklı. Davet sofralarının gösterişlisi beytiyi bir de böyle deneyin.

Kebapçı Lezzetinde: Hazır Yufkadan Beyti Kebabı

Hazır Yufkadan Beyti Kebabı

Bazı yemekler vardır ki damakta doğrudan yer eder. Mütevazıdır, az konuşur ama çok şey anlatır bazıları. İşte onlardan biri kendisi: mercimekli kabak yemeği… Ne gösterişli soslar, ne de kat kat teknikler gerektirir. Yine de her lokmasında mutluluk ve Anadolu mutfağının gizli incelikleri saklıdır. 
Bu <a href="https://yemek.com/tarif/sebze/" target="_blank" rel="noopener">sebze</a> yemeği, yeşil mercimeğin doyuruculuğunu, kabağın hafifliğini ve sarımsağın arka planda kalan aromasıyla tabaklara dolmaya hazır.
Bütün malzemeleriyle kolay ulaşılabilir, sade ve şifa dolu üstelik. İçinde et olmadan da protein dengesi sağlamasıyla, vejetaryen tarifler arasında baş köşeye kolayca da yerleşecek. Yaz-kış sofraya yakışan bu yemek, her mevsimde ayrı bir güzellik taşımaya geliyor. Şimdiden ellerinize sağlık.

En Leziz Sofralara: Mercimekli Kabak Yemeği

Mercimekli Kabak Yemeği

Mantar sevmeyene mantarı sevdiren, hali hazırda seveni bağımlısı yapan bu pratik mantar sote tarifine karşı koyamayacaksınız. İster yemeklerinizin yanında aperatif olarak, ister bir öğün olarak tüketebileceğiniz bu yemek oldukça da besleyici.
Uzayıp giden kaşarından mı bahsedeyim mantarın lezzetinden mi bilemiyorum ve sizi tarifle baş başa bırakıyorum. Afiyet olsun.

Fırınlar Hazırlansın: Güveçte Kaşarlı Mantar Sote

Güveçte Kaşarlı Mantar Sote

Restoranda yediğiniz nefis tarifleri evde yapabilirsiniz. Ballı hardallı <a href="https://yemek.com/tarif/tavuk/" target="_blank" rel="noopener">tavuk</a> tarifimiz ile şahane bir öğün sizi bekliyor. Afiyet olsun.

Çok Ama Çok Lezzetli: Ballı Hardallı Leziz Tavuk

Ballı Hardallı Leziz Tavuk

Kış mevsimi geldiğinde mutfak, mevsimin ruhunu yansıtan renklerle dolmaya başlar. Tencere çokça fokurdar, zeytinyağı pıtır pıtır tıkırdar, sebzelerin sesi ise ansızın hissedilir. İşte o anda ortaya çıkan şey mevsimlerin konuştuğu bir hikaye gibidir. Bu tarifte adı geçen her <a href="https://yemek.com/tarif/sebze/" target="_blank" rel="noopener">sebze</a> - pırasa, havuç, kereviz, patates, kabak ve soğan - kışın doğaya sunduğu renkli ve besleyici armağanlardır. Hepsi bir araya geldiğinde ise ortaya çıkan lezzet şahane olur.
Kış türlüsü tarifi, özellikle kış yemekleri arasında sıkça tercih ediken besleyici ve pratik seçeneklerdendir. Vücudu hem ısıtan hem de arındıran bu <a href="https://yemek.com/tarif/turlu/" target="_blank" rel="noopener">türlü </a>tarifi, tek tencerede pişen sadeliğiyle içimizi de dışımızı da doyurur. Kış türlüsü tarifinde <a href="https://yemek.com/tarif/et/" target="_blank" rel="noopener">et</a> olmadığı için vejetaryen ve vegan beslenenler için de birerbir. Şimdiden afiyetle...

Renk Renk Sebzeler: Kış Türlüsü

Kış Türlüsü

Köfte severler buraya! İçi kaşar sürpriziyle damak çatlatan enfes ve pratik bir <a href="https://yemek.com/tarif/kofte/" target="_blank" rel="noopener">köfte tarifi</a> sizi bekliyor: Patlıcanlı kaşarlı köfte!
Önce patlıcanları bir güzel közlüyor, kaşarla birleştiriyoruz. Sonra hazırladığımız köfteleri patlıcanlı kaşarlı karışımla kaplıyor, tavada tam kıvamında pişiriyoruz. Ortaya nefis bir <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">yemek tarifi</a> çıkıyor.
Üstelik bu tarif için gerekli tüm gıda ürünleri <a href="https://www.amazon.com.tr/" target="_blank" rel="noopener">amazon.com.tr</a>'den sipariş edebilir, Prime üyelerine özel hızlı teslimatla kapınıza teslim edilmesini sağlayabilirsiniz.
Şimdiden ellerinize sağlık.

Akşam Yemeği Tarifleri