Saksıda Bile Olur: Salep Nasıl Yetiştirilir?

yemek.com
İdil Bulut
İdil Bulut
101 takipçi211 içerik

Sıkça Yenen Konular

İdil Bulut
Ocak 23
Zeynep Çetin
Mart 16, 2017
Zeynep Çetin
Mart 22, 2019
Vestel
Ocak 2

Özellikle kış aylarında soğuklara karşı lezzetli bir çözüm olan salep, yapılışında kullanılan bitkinin evde kolaylıkla yetiştirilmesiyle de öne çıkıyor. Kimi yerlerde yabani olarak da yetiştirilen salep bitkisi, zarif görüntüsüyle evlerin yeni üyesi arasında yer alıyor. Yemek tariflerinde kullanılmasının yanında dondurmaya kıvam vermesi için de kullanılan salep, etki alanını her geçen gün artırarak hayatımızın önemli bir parçası oluyor.

Salep bitkisi nedir?

Salepgiller ya da Orkidegiller olarak adlandırılan familyaya ait olan bu bitki, nadiren beyaz olmakla beraber çoğu zaman mor renktedir. Yapraklarındaki estetik görüntü ile süs olarak da yetiştirilebilir. Bitkinin toprak altına kalan ve yumru olarak adlandırılan kısım, toz haline getirilerek yemeklerde kullanılan ve içecek yapılan bildiğimiz salep halini alır.

Salep yetiştiriciliği hakkında bilmeniz gerekenler

Salep Tarifi

Salep, genellikle soğuk bölgeleri ve kireçli toprakları sevse de çoğu iklimde yetiştirilmeye müsaittir. Eylül ayında ekilen bitki, nisan ve haziran aylarında çiçek açar. Çiçek açtıktan sonra yumruları toplanarak tüketime hazırlanır. Salepte 2 adet yumru bulunur. Bir tanesi toplanması gereken yumruyken diğeri bir sonraki sene toplanacak genç yumrudur.

Salep neyden yapılır?

salep-yemekcom

Günlük hayatımızda severek tükettiğimiz, özellikle kış aylarında soğuklardan korunmanın en lezzetli yolu olan salep, Salepgiller ya da Orkidegiller olarak bilinen familyaya ait olan salep bitkisinin toprak altında kalan yumrularından yapılır. Yumrular toplanarak önce haşlanır. Haşlama işleminden sonra gölgede kurumaya bırakılır. Uygun kuruluğa ulaştıktan sonra öğütülen yumrular, toz haline gelerek bildiğimiz salep tozunu oluşturur.

Salep nasıl yetiştirilir?

salep-yetistirme

Salep yetiştiriciliği tarlalarda gerçekleştirilebildiği gibi evde de yapılabilir.

  • %25 oranında kum, %10 oranında yanmış koyun gübresi bulunan toprağınızın yaklaşık 5 cm derinine salep tohumlarınızı gömün. Saksınızın altınızı çıkarmanız, alacağınız verimi artıracaktır.
  • Saleplerinizi ektiğiniz saksıları bol güneş alan bir yere bırakın.
  • Salep bitkisi fazla sulamayı sevmez. Bu yüzden toprağın nemli kaldığından emin olduğunuz sürece sulama yapmanız pek gerekmez.
  • Salep bitkilerinin hasat zamanı nisan sonu haziran başıdır. Bu yüzden hemen sonuç almayı beklemeyin.
  • Salebin faydaları nedir?

    http://drinks.seriouseats.com/2013/05/best-cocktails-april-2013-editor-picks-slideshow.html | drinks.seriouseats

    drinks.seriouseats

  • Salep, vücut ısımızı artırarak özellikle kışın bizi bekleyen hastalıkları engeller. Bu yüzden uzmanlar hastalık belirtileri hissedilince salep içmeyi önerir.
  • Sütle beraber pişen salep, vücudun yağ yakmasını hızlandırarak sağlıklı bir şekilde kilo vermeyi sağlar.
  • Sindirim sistemine de iyi gelerek hazımsızlığı ortadan kaldırır, kabızlığın önüne geçer.
  • Ayrıca salep içmek zihin fonksiyonlarının daha verimli bir şekilde çalışmasını sağlar.
  • Youtube

    Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

    Yorumlar

    0 yorum yapılmış
    Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?