Maydanoz tohumu, maydanoz bitkisinin küçük, aromatik ve kurutulmuş tohumları için kullanılan bir isim.
Maydanozu çoğunlukla salatalara eklediğimiz yapraklarıyla tanıyoruz. Tohumu ise aktarlarda ve bitkisel ürün satan mağazalarda karşımıza çıkıyor. Görünüşü, aroması ve kullanım biçimi yapraklarından farklı olan bu ürünü tanırken birkaç ayrımı bilmek önemli. Öncelikle tüketim için sunulan maydanoz tohumu ile ekimlik tohum aynı şekilde değerlendirilmiyor. Ayrıca tohumun kendisi, yoğun özütü ve uçucu yağı da birbirinin yerine kullanılabilecek ürünler değil. Ödem, sindirim ve zayıflama hakkında pek çok iddia duyulsa da bunların hepsi araştırmalarla doğrulanmış değil. Gelin, maydanoz tohumu ne işe yarar sorusunu araştırmaların ışığında ele alalım, kullanım biçimlerini ve çay hazırlama yöntemini birlikte inceleyelim.
İçindekiler
- Maydanoz bitkisinden elde ediliyor: Bilimsel adı Petroselinum crispum olan maydanoz, çiçeklenip olgunlaştığında küçük, tohum olarak anılan kuru meyveler oluşturuyor. Ticari ürünlerde bunlar “maydanoz tohumu” adıyla sunuluyor.
- Küçük ve aromatik bir yapıya sahip: Taneler kahverengimsi veya gri-kahverengi tonlarda, oval ve yüzeyi çizgili olabiliyor. Aroması maydanoz yaprağıyla birebir aynı değil.
- Tüketim ürünüyle ekimlik tohumu ayırmak gerekiyor: Ekim amacıyla satılan tohumlar ilaçlı veya kaplamalı olabiliyor. Çay hazırlamak veya başka bir tüketim amacı için ekimlik tohum kullanmayın. Satın aldığınız ürünün kullanım amacını ve ambalaj bilgilerini kontrol edin.
-
Maydanoz tohumu ne işe yarar?
- Bitkisel çay hazırlamak için kullanılıyor: Tüketim amacıyla satılan bazı ürünlerde çay olarak demleme önerisi bulunuyor. Burada elde edilen içecek, maydanoz yaprağıyla hazırlanan içecekten farklı. Demlenebilir olarak sunulması, sağlık faydalarının kanıtlandığı veya herkes için uygun olduğu anlamına gelmiyor.
- İdrar söktürücü etkisi araştırılıyor: Maydanoz tohumundan hazırlanan sulu özütün idrar miktarı üzerindeki etkisini inceleyen hayvan çalışmaları bulunuyor. Ancak bu sonuçlar, insanlarda ev yapımı tohum çayının aynı etkiyi göstereceğini kanıtlamıyor. Ödem için doğrulanmış bir tedavi olarak kullanmamak gerekiyor.
- Sindirim için geleneksel kullanımı bulunuyor: Maydanoz tohumu, gaz ve sindirim rahatsızlıklarıyla ilişkili geleneksel kullanım anlatımlarında yer alıyor. Bununla birlikte tohum çayının bu şikayetleri güvenilir biçimde giderdiğini söylemek için yeterli insan verisi bulunmuyor.
-
Maydanoz tohumu nasıl kullanılır?
- Önce ürünün kullanım amacını kontrol edin: Ambalajda tüketim amacı açıkça belirtilmeli. Üretici veya satıcı bilgisi, içerik, tarih ve saklama koşulları anlaşılır olmalı. İçeriğinden ve kullanım amacından emin olmadığınız tohumu tüketmeyin.
- Demleme şeklinde hazırlanabiliyor: Maydanoz tohumları çay gibi demlenebiliyor.
- Öğütülmüş kullanım önerileri de bulunabiliyor: Bazı satıcılar tohumun ezilerek veya öğütülerek kullanılabileceğini belirtiyor. Ancak öğütmek, tüketilen ürünün miktarını ve alınan bileşiklerin maruziyetini değiştirebiliyor.
-
Maydanoz tohumu çayı nasıl yapılır?
Malzemeler
- Tüketim amacıyla satılan maydanoz tohumu, 1 tatlı kaşığı
- 1 su bardağı sıcak içme suyu, yaklaşık 200 ml
Hazırlanışı
- Yalnızca tüketim amacıyla sunulan ürünü kullanın. Küflü, nemlenmiş veya yabancı madde içeren taneleri kullanmayın.
- Tohumu temiz ve ısıya dayanıklı bir fincana veya küçük demliğe koyun.
- Üzerine sıcak içme suyunu dökün ve kabın ağzını kapatın.
- Önerilen hazırlama süresi yaklaşık 10 dakika.
- İçeceği ince bir süzgeçten geçirin ve içilebilir sıcaklığa gelmesini bekleyin. Tohumları ayrıca tüketmeniz gerekmiyor.
- Maydanoz tohumu çayı hazır. Afiyet olsun.
-
Maydanoz tohumu hakkında sık sorulan sorular
-
Maydanoz tohumu tüketirken nelere dikkat edilmeli?
Ekimlik tohumları ve maydanoz uçucu yağını tüketim amacıyla kullanmayın. Gebelik ve emzirme döneminde, düzenli ilaç kullanırken veya böbrek ve kalp hastalığı gibi durumlarda tohum çayı ya da yoğun ürünleri doktorunuza danışmadan kendi kendinize kullanmayın. Maydanoz ve aynı bitki ailesindeki kereviz, havuç veya rezene gibi ürünlere alerjiniz varsa ayrıca dikkat edin.
-
Maydanoz tohumu zayıflatır mı?
Maydanoz tohumunun veya çayının kalıcı kilo kaybı sağladığını gösteren yeterli insan araştırması bulunmuyor. Vücuttan su kaybı olması da yağ kaybıyla aynı şey değil. Bu nedenle zayıflama kürü olarak değerlendirmeyin.
-
Maydanoz tohumu ödem attırır mı?
İdrar söktürücü etkiyle ilgili araştırmalar bulunuyor, ancak bunlar insanlarda tohum çayının etkisini ve güvenli miktarını belirlemiyor. Ödemin farklı nedenleri olabileceği için çayı tedavi yerine kullanmayın. Süren veya tekrarlayan şişliklerde sağlık uzmanına başvurun.
-
Maydanoz tohumu nereden alınır?
Aktarlarda ve bitkisel ürün satan mağazalarda tüketim amacıyla sunulan maydanoz tohumu bulunabiliyor. İnternet alışverişinde ürünün kullanım amacını, ambalaj bilgilerini ve satıcısını kontrol edin. Ekim için satılan tohum paketlerini tüketim ürünü olarak seçmeyin.
-
Maydanoz tohumu nasıl saklanır?
Ürünü kapağı kapalı bir kapta, serin, kuru ve güneş almayan yerde saklayın. Nemden, ısıdan ve çocukların erişiminden uzak tutun. Ambalajdaki saklama talimatını ve tarihi izleyin, küflenen veya nemlenerek bozulan ürünü kullanmayın.
Kaynaklar:
Yorumlar
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!