Marulun Faydaları Nedir? Kalori ve Besin Değerleri

Marul, mutfaklarda sıkça kullanılan yeşil yapraklı sebzeler arasında yer alır. Sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezlerinden biri olan marul, kilo kontrolünden sindirim sistemine kadar birçok yarar sunar. Lezzetli sebze, salataların ve sandviçlerin olmazsa olmazıdır ve sağlıklı yaşamı destekleyen özellikleri nedeniyle sıkça tercih edilir. İçeriğindeki bol vitamin ve mineraller sayesinde vücudu beslerken, düşük kalorisi ile diyetlerde rahatça tüketilebilir. Peki, marulun faydaları nelerdir ve sebze hakkında bilmemiz gereken başka neler var?

Marul çeşitleri, potasyum, kalsiyum ve demir gibi minerallerin yanı sıra, C ve K vitamini açısından da zengindir. Bu özellikleri ile bağışıklık sistemini destekler ve kemik sağlığına katkıda bulunur. Yüksek su içeriği ile de vücudu nemlendirir ve sıcak yaz günlerinde içimizi serinletir. Gelin yeşil lezzetin derinliklerine birlikte bakalım. Marulun içeriğindeki antioksidanlar, vücutta serbest radikallerin oluşturduğu zararları engelleyerek hücrelerin korunmasına yardımcı olur. Bu da yaşlanma karşıtı etkiler göstererek cildin daha sağlıklı görünmesini sağlayabilir.

Lif oranının yüksek oluşu ise sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkıda bulunur ve bağırsakları rahatlatır. Marul, stresle başa çıkmada da etkili olabilir. İçeriğinde bulunan bazı maddeler, sinir sistemini yatıştırarak huzur verir. Diyet planlarına kıyasla salatalarınızı ve öğünlerinizi daha renkli ve sağlıklı hale getiren marul, sadece tadıyla değil bozulmadan saklama pratikliğiyle de kalpleri fetheder.

İçindekiler

• Marulun kalori ve besin değerleri

100 gram marulun kalori ve besin değerleri şöyle:

• Kalori: 15 kcal. Diyetlerin vazgeçilmezi olan marul, düşük kalorili besin olup kilo vermek isteyenler için ideal bir seçenektir.
• Protein: 1.4 gram. Protein içeriği düşük olsa da, marulun faydalı etkileri sayesinde sağlıklı bir beslenme düzenine katkı sağlar.
• Karbonhidrat: 2.9 gram. Marul besin değeri açısından düşük karbonhidrat içerir, bu da onu sağlıklı diyet için uygun kılar.
• Diyet Lifi: 1.3 gram. Marulun sindirim sistemini düzenlemesinde önemli rol oynayan diyet lifi, bağırsak sağlığına katkıda bulunur.
• Yağ: 0.2 gram. Neredeyse yağsız olan marul, sağlıklı beslenmenin yapı taşlarından biri, çünkü düşük yağ içeriği ile dikkat çeker.
• Kalsiyum: 36 mg. Kalsiyum, kemik sağlığı için önemli mineraldir ve marulun içeriğinde sağlıklı kemik gelişimi için yeterli miktarda bulunur.
• Demir: 0.7 mg. Demirin vücutta oksijen taşımada kritik bir rol oynar, marul ise bu hayati mineralin sağlanmasına yardımcı olur.

• Marulun faydaları nelerdir?

• Marulun sindirim sistemi için faydalıdır, lif içeriği sayesinde bağırsakları rahatlatır. Lif, sindirim sırasında suyu emer ve hacim oluşturur, böylece bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler.
• Düzenli marul tüketmek, sindirim sisteminizin sağlıklı kalmasına yardımcı olurken, toksinlerin atılmasını da hızlandırır.
• Antioksidanlar içerir, bu da vücudu serbest radikallerden korur. Serbest radikaller, vücudunuzdaki hücrelere zarar vererek yaşlanmayı hızlandırabilir ve çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir. Maruldaki antioksidanlar etkileri azaltarak hücresel sağlığınızı korumanıza yardımcı olur. Özellikle A ve C vitaminleri, güçlü antioksidan özellikleriyle dikkat çeker.
• Düşük kalorili yapısıyla diyet dostudur ve marul salatası ile yapılan diyetlerde sıkça kullanılır. Marul, düşük kalorili bir besin olduğu için kilo vermek isteyenler için harika bir seçenektir. Hem doyurucu hem de hafif olan marul, yemeklerde kalori alımını kontrol etmenizi sağlar. Dahası, diğer sebzelerle karıştırıldığında, doyurucu ve lezzetli bir salata alternatifi sunar.
• İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini destekler. Özellikle A, C ve K vitaminleri bakımından zengin olan marul, vücudunuzun savunma mekanizmalarını güçlendirir. Vitaminler bağışıklık sisteminizi güçlendirir, kemik sağlığını destekler ve cilt sağlığını korur. Düzenli marul tüketmek, vücudunuzun enfeksiyonlarla savaşmasını kolaylaştırır.
• Su içeriği yüksektir, bu yüzden vücudu nemlendirir. Marulun su oranı oldukça yüksek olduğu için, nem ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olur. Hem cildinizin hem de organlarınızın sağlıklı çalışabilmesi için su oldukça önemlidir. Marul gibi su içeriği yüksek gıdalar diyete eklenerek, günlük su ihtiyacınızı karşılamanıza katkı sağlar ve cildinizin parlak ve nemli kalmasına destek olur.

• Marul bozulmadan nasıl saklanır?

Marulun taze kalabilmesi için uygun şekilde saklanması önemli. Marulların taze kalması hem lezzet açısından hem de besin değerlerini koruması açısından elzemdir. 

• Marulları alır almaz yıkamak, üzerindeki toprak ve kimyasalları temizler.

• Yıkadıktan sonra fazla suyun iyice süzülmesi gerekir; yaprak üzerinde kalan su, çabuk bozulmaya yol açar.

• Yıkanmış marulları kağıt havluya sararak buzdolabının sebzelik bölümünde saklamak en iyi yöntemdir.

• Kağıt havlu, nem dengesini korur ve marulun daha uzun süre taze kalmasını sağlar.

• Hava alabilen saklama kapları veya özel buzdolabı poşetleri de alternatif yöntemlerdir.

• Doğranmış veya az kullanılmış marullar da aynı şekilde kağıt havluya sarılarak saklanabilir.

• Buzdolabının sıcaklık derecesi tazeliği etkiler; 2°C - 5°C arası en uygun aralıktır.

• Marul çeşitleri nelerdir?

• Göbek Marul (Iceberg): Bu tür, sıkı yapısı ve gevrek dokusuyla bilinir. Yeşil yaprakları ve açık beyaz iç kısmıyla kolayca tanınır.
• Kıvırcık Marul: Kıvrık ve kıvırcık yapraklarıyla dikkat çeken marul türü, salatalara farklı bir doku kazandırır.
• Romaine Marul: Uzun yaprakları ve kalın damarları ile güçlü bir yapıya sahiptir. Genelde kayıtsız tadıyla yemeklerde sıkça kullanılır.
• Butterhead Marul (Bostan): Yumuşak ve ince yaprakları olan bu tür, hassas lezzetiyle sofralarda yer edinir.
• Lolorosso Marul: Kendine özgü koyu kırmızı yapraklarıyla dikkat çeker; estetik görüntüsü ile salataları süslerken lezzetini de artırır.

• Hangi marul türleri hangi tariflerde kullanılır?

Marul Salatası Tarifi

Göbek marul hamburgerlerde ve sandviçlerde kullanılır. Bu marul türü, sıkı yapısı ve gevrek dokusuyla bilinir, bu yüzden hızlı solmaz. Çıtır çıtır bir deneyim sunar ve sıcak yiyeceklerle uyum sağlar. Göbek marul, aynı zamanda çeşitli dip soslarla servis edilen taco ve wrap gibi lezzetli yemeklerde de kullanılabilir.

• Kıvırcık Marul: Renkli sunumlar için marul salatası yapımında tercih edilir. Yapraklarının kıvırcık yapısı ve açık renk tonları, tabak sunumlarına estetik katar. Taze ve hafif olan bu marul türü, yaz aylarında sıklıkla tercih edilir. Kıvırcık marulun çıtır yapısı, salatalara mükemmel bir doku sağlar ve çeşitli soslarla harika bir uyum yakalar.
• Romaine Marul: Sezar salatası gibi klasik tariflerde sıkça yer alır. Uzun yaprakları ve güçlü yapıya sahip olması, özellikle Sezar salatasında tercih edilme sebeplerinden biridir. Marul türü, diğer marul çeşitlerine göre daha serttir ve serinletici lezzet sunar. Romaine marul, klasik lezzetler arayışında olanlar için vazgeçilmez seçenek olur ve salataların yanı sıra bazı ızgara yemeklerde de kullanılır.
• Butterhead Marul: Hassas yapısıyla sarmalarda kullanılabilir. Yumuşak ve tereyağını andıran dokusuyla bilinen butterhead marul, sarmaların içine dolgu malzemelerini sarmak için ideal bir seçenektir. Hafif lezzeti, dolgunun tadını ön planda tutar. Taze sebzeler ve çeşitli peynirlerle hazırlanan hafif salatalar için de harika eşlikçi olabilir.
• Lolorosso Marul: Gayet dekoratif görünüme sahip, salataları süslemek için idealdir. Kırmızı tonlarındaki yaprakları, yemek sunumlarına renk ve canlılık kazandırır. Marul türü, özellikle yaratıcı ve göz alıcı tabaklar hazırlamak isteyenler için uygundur. Hafif ve narin olan marul türü, taze salatalardan farklı soğuk meze çeşitlerine kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir.

• Marul gaz yapar mı? Zararları nelerdir?

• Aşırı tüketildiğinde bazı kişilerde gaz yapabilir. Herkesin sindirim sistemi farklı çalıştığı için marul tüketimi sonrasında oluşabilecek gaz sorunu kişiden kişiye değişiklik gösterebilir.
• Lif içeriği yüksek olduğundan fazla miktarda alındığında sindirim sisteminde rahatsızlık verebilir. Tek seferde çok miktarda tüketmek yerine, gün içine yayarak tüketmek sindirimi kolaylaştırabilir.
• Pazardan veya marketten alındığında üzerindeki kimyasal kalıntılardan arındırmak için iyice yıkanmalıdır. Marulların yaprakları arasında kalabilecek kalıntılar, uzun vadede sağlığınıza zarar verebilir, bu yüzden yıkama işlemi titizlikle yapılmalıdır.
• Bazı hassas bireylerde alerjiye yol açabileceği de unutulmamalı. Örneğin, nadir de olsa bazı kişiler marula karşı duyarlılık geliştirebilir. Bu gibi durumlarda bir doktora başvurmak önem taşır.
• Marulun içerdiği oksalatlar böbrek taşı riskini artırabilir. Bu nedenle, böbrek taşı geçmişi olanların marul tüketimini doktor tavsiyesi doğrultusunda yapmaları önerilir.