Kadıköy’ün en orijinal mekanlarından biri kuşkusuz Kibrit Kutusu Cafe. Ufacık iki odasındaki 7-8 masa haricinde, kapı önündeki 4-5 masasıyla misafirlerini ağırlayan mekanda özel lezzetlerin haricinde dekor da ön plana çıkıyor.
Mekana adını da veren 2 bine yakın kibrit kutusu aynı zamanda kafenin duvarlarında dekorun ana parçasını oluşturuyor. Dünyanın dört bir yanından envai çeşit kibrit kutuları hem sergileniyor, hem de koleksiyon bir yandan büyümeye devam ediyor. Bir duvarda ise eskicilerden, bitpazarlarından toplanmış çerçevelere şair, yazar, sanatçıların fotoğrafları misafir olmuşlar. Bu yazının ana fotoğrafında göreceğiniz üzere Ulus Baker’den Edip Cansever’e, Gülten Akın’dan Yavuz Çetin’e onlarca unutulmaz isim duvarda yerini almış.
Anadolu yakasının çeşidi bol gazoz mekanlarından ilklerinden sayılır Kibrit Kutusu Cafe. Bugün İstanbul ve dahi Türkiye’de birçok mekanda onlarca çeşit gazoz satılıyor. Ama Avrupa Yakası’nda Avam Kahvesi’nin başlattığı akımı, Anadolu Yakası’na taşıyan ve o dönem toptancısı bulunmayan gazozları bizzat yöresinden ambarla, otobüs firmalarıyla getirterek müşterisine sunan işletmede şimdi de bolca gazoz çeşidi bulmak mümkün.
Mekanın geçmişi 2012 yılının başına gidiyor. Bahariye’yi kesen Ali Suavi Sokak’ta (Sanatkârlar Sokağı olarak da geçer) o zamanlar açılan beşinci kafeymiş Kibrit Kutusu. Şimdi sokağın en eski üçüncü kafesi olma özelliğini taşıyor 30’u aşkın mekan arasında. Kendisine göre cüssesi, sermayesi büyük birçok kafe açılsa da o içine dünyaları sığdıran ufacık tefecik bir kutu adeta.
Ailenin geldiği Balkanlar’ın en lezzetli tatlısı Kaymaçina’yı biraz İstanbullu hale getirip mekanda sunmaya başlamışlar ilk günden bu yana. Biraz yumurta sayısı azalmış, biraz işin içine füzyon girince de cevizle süslemeler, krem karamel kabında hazırlamalar ile mekanın kendine has tatlısı ortaya çıkmış. Dile kolay neredeyse 12 yıldır menüden de eksik olmamış.
İşletmenin Bozcaada’ya ve Ege’ye ayrı bir bağlılığı olduğundan olacak Bozcaada Tostu da yine menüde ısrarla yer bulanlardan. Ezine peyniri, Geyikli zeytinyağı, Kazdağı kekiği bir ekmeğin içerisinde ahenkle dans ediyor, ardından damaklarda rayiha bolca.
İşletmenin yine ilk gün aldığı ve bugüne dek uygulamayı sürdürdüğü bir diğer ilke de yerinden yöresinden kahvaltılıkları ve sosları getirmesi. Çanakkale Merkez ile Geyikli, Balıkesir-Havran, Antakya, Erzurum, Mardin gibi farklı coğrafyalardan taze taze haftalık gelen ürünler misafirlerle buluşuyor.
Mekanın zamanla değişen bir müşteri kitlesi olduğu gibi 10’ı aşkın yıldır uğrayan müdavimleri de çokça. Çay, kahve, soğuk içecekler, makarna çeşitleri olduğu gibi yine kendi tarifleriyle hazırladıkları köfte de çok beğeniliyor Kibrit Kutusu’nda.
Kadıköy’ün artık kafeler sokağı olarak anılan, Nazım Hikmet Kültür Merkezi’nin de bulunduğu Ali Suavi Sokak’taki Kibrit Kutusu’nun hem dekoru, hem lezzetleri, hem de ambiyansını deneyimlemenizi öneririm.
Adres: Osmanağa, Ali Suavi Sk. No:3, 34714 Kadıköy/İstanbul
Yorumlar
0