Vişne Marmelatı: Ev Yapımı Enfes Tarif ve İpuçları (Videolu)

Name: Vişne Marmelatı
Prep time: 1 min
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: 1 büyük kavanoz
Cuisine: Türk

Vişne marmelatı, taze vişnelerin çekirdeklerinden arındırıldıktan sonra püre haline getirilerek şekerle kaynatılması sonucu elde edilen, reçele kıyasla çok daha yoğun, sürülebilir ve homojen kıvamlı bir meyve ezmesi çeşidi. Daha çok kahvaltılık olarak tüketilir.

Kızarmış ekmeklerin kadim dostudur marmelatlar. Hafif mayhoş tadıyla vişne marmelatı da bu lezzetlerin en başında gelir bizce.

Bayıla bayıla yediğimiz bu nefis marmelatı kavanoz kavanoz hazırlayıp bütün sene boyunca her kahvaltıda afiyetle yiyebilmek için tarifimizi şuraya bırakıyoruz.

Eğer tarifi farklılaştırmak ve aromalandırmak isterseniz, bir bonenin içine yıldız anason, karanfil ve çubuk tarçın ilave edip, kaynadıktan sonra boneyi çıkartarak vişne marmelatınızı aromalandırabilirsiniz. Afiyetler, bol keyifler olsun.

Ferhat Bora

ŞEF

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Vişne Marmelatı Tarifi İçin Malzemeler

800 gram vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
400 gram toz şeker (2 su bardağı)
1 adet limonun suyu

Vişne Marmelatı Tarifinin Püf Noktası

Marmelatınızın daha sulu bir kıvamda olmasını isterseniz su miktarını ilk su eklediğiniz kısımda artırabilirsiniz.

Vişne Marmelatı Tarifi Nasıl Yapılır?

Vişne marmelatı için öncelikle 800 gram vişne ve 400 gram toz şekeri derin bir kapta ya da tencerede karıştırın ve en az iki saat ya da bir gece oda sıcaklığında bekletin.
Karışımı bir tencere içerisinde ocağa alın ve orta ateşte ara ara karıştırarak bir saat pişirin.
Kaynayan karışıma 1 adet limonun suyunu ekleyin ve ocağın altını kısıp bir saat daha pişirin. Bu esnada üzerinde biriken köpükleri kaşık yardımı ile temizleyin.
Koyulaşmaya başlayan karışımı blenderden geçirin ve koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Marmelat kıvamını kontrol etmek için derin dondurucuda beklettiğiniz bir tabağa bir miktar marmelat koyup tabağı yan çevirin ve koyu şekilde tabakta kalıyorsa vişne marmelatı hazır demektir. Afiyet olsun!