Kase Kase İçilsin:

Şeftali Kompostosu Tarifi

Name: Şeftali Kompostosu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Taze şeftalilerin şeker ve su ile kaynatılmasıyla hazırlanan şeftali kompostosu, tatlı eşlikçisi türlerinden biri. Osmanlı mutfağından günümüze uzanan komposto kültürünün bir parçası oalrak bilinip Ramazan zamanı sofralarda servis edilir.

Bu akşam meyveye bir güzellik yapıp onu ana yemeklerin yanına sofraya taşıyoruz. Yaz meyvelerinin en sevilenlerinden biri olan şeftaliden hazmı kolaylaştıran, yüreklere su serpen bir komposto hazırlıyor, tadımıza tat katıyoruz.

Pilav bunu beğendi.

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Şeftali Kompostosu Tarifi İçin Malzemeler

6 adet orta boy şeftali
2 su bardağı toz şeker
8 su bardağı su
4 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın

Şeftali Kompostosu Tarifinin Püf Noktası

Kabuğunu soyup dilimledikten sonra kapalı kap ya da buzdolabı poşetlerinde derin dondurucuda sakladığınız şeftalilerden de komposto hazırlayabilirsiniz.
Dondurulmuş şeftali kullanacaksanız buzunu çözdürmeden direkt olarak şerbet karışımına ekleyin.

Şeftali Kompostosu Tarifi Nasıl Yapılır?

Şeftali kompostosu için bol suda yıkadığınız şeftalilerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra dilimleyin.
Su ve toz şekeri derin bir tencereye alın. Tel bir çırpıcı yardımıyla şeker eriyene kadar karıştırın. Karanfil ve çubuk tarçın ilavesiyle kısık ateşte kaynatın.
Kaynamaya başlayan şerbet karışımına şeftali dilimlerini katıp kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
Çubuk tarçın ve karanfilleri içinden çıkartın. Oda ısısında ılınan kompostoyu buzdolabında soğuttuktan sonra meyve dilimleriyle birlikte servis edin. Şeftali kompostosu hazır. Afiyet olsun.

Şeftali Kompostosu Tarifinin Pişirme Önerisi

Dağılmaması için şeftalileri çok fazla kaynatmamaya dikkat edin, kompostoyu kısık ateşte pişirin.

Şeftali Kompostosu Tarifinin Servis Önerisi

Komposto suyunu soğuk içecek olarak da tüketebilirsiniz.
Kompostoya arzuya göre vanilya ya da vanilya özütü ekleyebilir, file badem ilavesiyle süsledikten sonra da servis edebilirsiniz.

Şeftali Kompostosu Kaç Dakika Kaynatılır?

10-15 dakika kaynatılır.

Buzluktan Çıkan Şeftali Nasıl Değerlendirilir?

Çözüldükten sonra komposto, reçel, kek ya da smoothie yapımında kullanılabilir.

Şeftali Kompostosu Ne Kadar Kaynar?

Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika daha tutulur.

Dondurulmuş Şeftaliden Komposto Yapılır Mı?

Evet, dondurulmuş şeftaliden kolayca komposto yapılabilir.

Konserve Şeftaliden Komposto Yapılır Mı?

Evet, konserve şeftaliyle de komposto yapılabilir.

Şeftali Kompostosu Kaç Kalori?

1 bardak şeftali kompostosu ortalama 80-100 kalori arasında.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

Şeftali Kompostosu Yanına İyi Gider?

10dk

TATLI KEK

Hem de Çikolatalı: Kapkek

Çigdem Esastürk

10dk

KAHVALTILIK

Klasiğine Rakip: Kabak Kaygana

evdekendinpisir

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

Alp Tuncer

EDİTOR

Kase Kase İçilsin: Şeftali Kompostosu Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Bibi Bilir 24 Nisan 2018 17:04

Geçen yazdan kalan donmuş şeftalilerime hayat şansı vermiş olabilir tarifiniz. Ilımasını bekliyoruz ama ev mis gibi koktu her halükarda :-)
- Yasemin Gürsürer 25 Nisan 2018 06:58
  
  Bizce tadı da nefis olmuştur! :)