Nuriye'nin Tarifi:

Saltanat Pilavı Tarifi

Name: Saltanat Pilavı
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Saltanat pilavı, kuşbaşı et, tereyağlı pirinç, patates ve havuçla hazırlanan, gösterişli sunumuyla sofraları renklendiren bir pilav tarifi. Doyurucu yapısıyla akşam yemeklerinde ana öğün olarak sunulabilir.

Tereyağında kavrulan tane tane pirinçler, yumuşacık etler ve fırında kızaran patates ile havuçların buluşmasıyla ortaya rengrenk ve iştah açıcı bir lezzet çıkar. Her kaşıkta farklı bir aroma sunan bu pilav kalabalık sofraların olmazsa olmazı.

Siz de klasik pilavlardan farklı ve doyurucu bir lezzet arıyorsanız saltanat pilavı tarifine akşam yemeği sofralarınızda yer ayırın.

Nuriye Akdeniz

EDİTOR

Saltanat Pilavı Kalorisi Ne Kadar: 560/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Saltanat Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kuşbaşı et
2 adet patates
2 adet havuç
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
2,5 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı su (etleri pişirmek için)

Saltanat Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Pirinci pişirmeden önce suda bekletmek, fazla nişastasının arınmasına ve pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olur.
Patates ve havuçları benzer büyüklükte doğramak, sebzelerin eşit şekilde pişmesine yardımcı olur.

Saltanat Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Saltanat pilavı için öncelikle 2'şer adet patates ve havucu küp küp doğrayalım. Üzerlerine 4 yemek kaşığı sıvı yağın bir kısmını gezdirerek güzelce karıştıralım ve fırın tepsisine yerleştirelim. 185 derece fırında sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.
500 gram kuşbaşı eti düdüklü tencereye alalım ve suyunu çekene kadar kavuralım. Ardından 1 çay bardağı su ilave ederek etler yumuşayana kadar pişmeye bırakalım.
Suda beklettiğimiz iki su bardağı pirinci süzüp hazırlayalım. 2 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritelim ve pirinçleri ekleyerek güzelce kavuralım.
Kavrulan pirinçlere 2,5 su bardağı sıcak suyu ilave edelim. 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştıralım. Pirinci suyunu çekip demlenene kadar pişirelim.
Servis tabağına hazırladığımız pilavı alalım. Üzerine pişirdiğimiz kuşbaşı etleri, etlerin üzerine de fırında yumuşattığımız patates ve havuçları ilave ederek servis edelim. Saltanat pilavı hazır. Afiyet olsun!

Saltanat Pilavı Tarifinin Pişirme Önerisi

Kuşbaşı eti düdüklü tencerede suyunu çekene kadar kavurduktan sonra az miktarda su ilave ederek yumuşayana kadar pişirebilirsiniz.
Patates ve havuçları 185 derece fırında yumuşayana kadar kontrollü şekilde pişirin.

Saltanat Pilavı Tarifinin Servis Önerisi

Yanında cacık, ayran veya mevsim salatası ile doyurucu bir öğün haline getirebilirsiniz.

Saltanat Pilavı Hangi Pirinçle Yapılır?

Saltanat pilavı için tane tane pişmeye uygun pirinçler tercih edilebilir. Pirinci önceden suda bekletmek de daha iyi bir kıvam elde etmeye yardımcı olur.

Saltanat Pilavında Et Önceden Pişirilebilir mi?

Evet. Kuşbaşı eti önceden pişirip ihtiyaç duyana kadar buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Servis öncesinde pilav ve sebzelerle bir araya getirerek sunabilirsiniz.

Saltanat Pilavının Pilavı Neden Lapa Oldu?

Pirinç ile su oranının fazla olması, pirincin gereğinden uzun süre pişirilmesi veya pilavın piştikten sonra fazla karıştırılması pilavın lapa olmasına neden olabilir.

Saltanat Pilavı Önceden Hazırlanabilir mi?

Evet. Ancak pilavın tane tane yapısını koruması için servis zamanına yakın hazırlanması daha iyi sonuç verir. Et ve sebzeler önceden hazırlanarak son aşamada pilavla birleştirilebilir.

Saltanat Pilavı Nasıl Saklanır?

Artan pilavı tamamen soğuttuktan sonra kapaklı, hava almayan bir saklama kabına alıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Yeniden tüketirken iyice ısıtmanız önerilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?