Name: Pate a Choux (Pataşu) Hamuru
Prep time: 30 min
Cook time: 22 min
Total time: 52 min
Yield: 50 adet
Cuisine: Türk

Tatlı tariflerini sevenler, özellikle profiterole bayılanlar buraya. Profiterol veya ekler yapacaksanız ama bir türlü doğru tarifi bulamıyorsanız bu tarif sizin için. Buyurun pate a choux (pataşu) hamuru için malzemeler...

defnekarahan

ÜYE

yemek yemeye de yapmaya da bayılan biri

KAÇ KİŞİLİK

50 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

22 dakika

Pate a Choux (Pataşu) Hamuru Tarifi İçin Malzemeler

250 gram su (1 büyük su bardağından 1 parmak eksik)
180 gram un (1 büyük su bardağından 1 parmak eksik)
110 gram margarin
4 adet yumurta
1 çimdik tuz

Pate a Choux (Pataşu) Hamuru Tarifinin Püf Noktası

Hamur gerçekten çok kabarıyor, kabarmayacak diye düşünüp büyük büyük sıkmanıza gerek yok.

Pate a Choux (Pataşu) Hamuru Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencereye margarini koyup biraz eritiyoruz.
Üzerine su ve tuzu ekliyoruz.
Margarin tamamen eridikten ve su kaynamaya başladıktan sonra üzerine unu ekliyoruz. Altını kapatıp spatulayla sürekli karıştırıyoruz.
Un iyice karışınca altını tekrar açıp 1-2 dakika daha pişiriyoruz.
Son olarak tekrar altını kapatıp 1-2 dakikada bu şekilde karıştırdıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
Tamamen soğuyup oda sıcaklığına gelen hamurumuzu geniş bir kaba alıp mikserle karıştırarak tek tek yumurtaları ekliyoruz.
Yumurtalar hamurla birleştikten sonra hamurumuz hazır. 15-20 dakika buzdolabında soğuttuktan sonra sıkma torbasına koyuyoruz.
Fırın tepsisine profiterol için küçük küçük yuvarlaklar halinde, ekler için parmak şeklinde sıkıyoruz.
Fırına girmeye hazır olan hamurları önceden ısınmış 190 derece fırında altlı üstlü fansız orta rafta 22 dakika pişiriyoruz.
Fazlasıyla kabarıp kocaman olan hamurlarımız kullanıma hazır. Dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.