Orijinal Tarif:

Pastane Limonatası Tarifi

Name: Pastane Limonatası
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 büyük şişe (3 lt.lik)
Cuisine: Türk

Pastane limonatası, sıcak yaz aylarında serinlemek amacıyla tüketilen narenciye bazlı ferahlatıcı bir soğuk içecek türü. Ev yapımı klasik limonata çeşitleri arasında yoğun aromatik bir tada sahip. Geleneksel pastane içecekleri sınıfının en özel üyelerinden biri.

Meyve kabuğundaki uçucu yağlar, şekerle kristalize edilerek hazırlanıyor diyebiliriz kısaca. Bunaltıcı günlerde vücudun sıvı ihtiyacını en doğal şekilde karşılıyor tabii sonrasında. Cam sürahilerin ardında buz gibi buğusuyla parıldayan sapsarı içeceğimiz, hepimizin hafızasında yer eden tatlı bir ferahlık miras olarak soframıza gelecek.

Şimdiden ellerinize sağlık.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Pastane Limonatası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (250 ml) için 120/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük şişe (3 lt.lik)

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pastane Limonatası Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı toz şeker
5 adet limon
1 adet portakal
3 litre soğuk su

Pastane Limonatası Tarifinin Püf Noktası

Limon ve portakalları rendelerken asla beyaz kısımlarına girmemelisiniz. Kabuğun beyaz kısmı içeceğe hoş olmayan, acı ve kekremsi bir tat verir.

Pastane Limonatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Pastane limonatası için öncelikle 5 adet limon ve 1 adet portakalın kabuklarını beyaz kısmına gelmeden ince şekilde rendeleyin.
Derin bir kaba 2 su bardağı toz şekeri alın. Rendelenmiş limon ve portakal kabuklarını üzerine ekleyin.
Şeker sararıp nemleninceye kadar elinizle güzelce ovalayın. Bu işlem limonatanın aromasını artıracaktır.
Ardından limon ve portakalları elma soyar gibi soyup doğrayın ve şekerli karışıma ilave edin. Meyveleri elinizle iyice sıkarak suyunu çıkarın ve aromalarının şekere geçmesini sağlayın.
Suyu tamamen çıkan meyve parçalarını ve kabuklarını karışımdan çıkarın. Üzerine 3 litre soğuk suyu kontrollü şekilde ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız limonatayı pürüzsüz bir kıvam elde etmek için iki kez süzgeçten geçirin.
Buzdolabında iyice soğuttuktan sonra buz ve isteğe bağlı nane yapraklarıyla servis edin. Pastane limonatası hazır. Afiyet olsun.