Bir Kasesi Doyurur:

Mantı Çorbası Tarifi

Name: Mantı Çorbası
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Mantı çorbası, Türk mutfağının mideyi doyuran en bereketli çorba tariflerinden biri. Özenle bükülmüş minik mantı tanelerinin salçalı, naneli, bol tereyağlı ve et suyu içinde ağır ağır kaynatılmasıyla hazırlanıyor ve bazı sofralarda tek başına bir ana yemek olarak servis ediliyor. Yöreden yöreye yoğurtlu terbiyeyle veya salçalı olarak farklı formlarda da bulunuyor.

Kendisi yüksük çorbası olarak da biliniyor tabii ve hem içeriğindeki mantı, nohut ile daha doyurucu hem de mantı yeme arzunuzu tatmin edecek kadar lezzetli. Ana yemek yerine geçebilecek kadar nefis bir çorba tarifi üstelik. Mantıları biz sizler için el emeği olarak hazırladık. Ancak dilerseniz hazır mantı da kullanabilirsiniz.

Şimdiden ellerinize sağlık.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mantı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Mantı hamuru için:

3-3,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

İçi için:

300 gram kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Pişirmek için:

1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Mantı Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Mantıların dağılmaması ve hamurlaşmaması için çorbanın suyunun fokur fokur kaynadığından emin olun.

Mantı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Mantı çorbası hamuru için su hariç 3-3,5 su bardağı un, 1 adet yumurta ve 1 çay kaşığı tuzu bir kaba alın. 1 su bardağı suyu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Derin bir kaba 300 gram kıymayı alın. İçerisine rendelenmiş 1 adet soğanı, 1 çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyip yoğurun.
Hamuru dinlendirin. Dinlenen hamuru 2 beze yapın. Hamuru ince açın ve küçük kareler halinde kesin.
Kestiğiniz hamurların içerisine harçtan doldurup mantı şeklinde kapatın. Un serili bir tabağa mantıları alın.
1 adet orta boy soğan ve 2 diş sarımsağı yemeklik doğrayın. Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağı alın ve soğan, sarımsağı kavurun. Ardından 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin ve kavurun.
4 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Çorbanın kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyin.
Piştikten sonra 1'er çay kaşığı tuz, kuru nane, karabiber ve pul biberi ekleyin.
Sıcak sıcak servis edin. Mantı çorbası hazır! Afiyet olsun.

Mantı Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Su yerine ilikli kemik suyu veya taze et suyu kullanabilirsiniz.

Mantı Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Çorbanızı dumanı tüterken geniş çukur kaselerde servis edebilirsiniz.

Mantı Çorbası İçin En İyi Baharatlar Nelerdir?

Kuru nane
Pul biber
Kimyon

Mantı Çorbası ve Mantı Arasındaki Fark Nedir?

Klasik mantı, haşlanıp suyu büyük ölçüde süzüldükten sonra geniş tabakta bol sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile buluşan bir ana yemek türü.

Mantı Çorbası İçin En İyi Garnitürler Hangileridir?

Yöresel dokunuşlar katmak isterseniz haşlanmış yeşil mercimek ilave edebilirsiniz.

Mantı Çorbası İçin En İyi Kıyma Hangisidir?

En iyi sonuç orta yağlı dana döş kıyması kullanın deriz.

Mantı Çorbası Kış Aylarında Neden Tercih Edilir?

Soğuklarında vücudun ihtiyaç duyduğu anlık enerjiyi sağlar.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

Mantı Çorbası Yanına İyi Gider?

15dk

KÖFTE

4.9

Anne Eli Lezzetinde: Kuru Köfte

Ayşegül Uslu

15dk

MEZE

4.6

Usulü Antalya'dan: Tahinli Piyaz

İpek Erdoğan

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Bir Kasesi Doyurur: Mantı Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Dilberrr 13 Mart 2026 10:01

Adananın çorbası yüksük çorbasıdır mükemmel lezzet
Yemek.com Kullanıcısı 18 Mart 2024 16:16

yüksük çorbası
Mutluluk Yolcuları🎈 9 Ağustos 2023 16:46

Listede nohut var, ama tarif içinde göremedim ben. Nohutu hangi aşamada kullanıyoruz?
- Yemek.com 10 Ağustos 2023 07:26
  
  Selamlar. Çorbanın suyunu eklerken nohutu da ekleyebilirsiniz.
SVG05 13 Mayıs 2019 11:35

Mükemmel bir lezzet, denedim :)