Selver'in Tarifi:

Kahvaltılık Peynir Ezmesi Tarifi

Name: Kahvaltılık Peynir Ezmesi
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Kahvaltılık peynir ezmesi, beyaz peynir, lor veya tulum gibi çeşitli peynir türlerinin taze otlar, sızma zeytinyağı, ceviz, sarımsak ve zengin baharatlarla ezilerek ezme kıvamına getirilmesiyle oluşturulan, Türk mutfağına özgü sürülebilir bir meze çeşidi. Ege ve Marmara bölgelerinde yaygın olarak tüketilen bu pratik kahvaltılık, sağlıklı kahvaltı menülerinin temel yapı taşlarından biri.

Dolabınızda kalmış Ezine veya lor peynirlerinizi ziyan etmeden böyle nefis peynir ezmesi tarifleri ile taçlandırmak mutfak ekonomisine can verir. Çay ince belli bardaklarda usulca demlenirken, zeytinyağında kavrulan salça, kekik ve nanenin evi saran kokusu inanın herkesi mutfağa çekecektir. Aniden kapınızı çalan misafirlerinize de ikram edeceğiniz pratik atıştırmalık tarifleri arasında favoriniz olacak bu nefis karışıma alalım sizi.

Selver Toktaş

EDİTOR

Kahvaltılık Peynir Ezmesi Kalorisi Ne Kadar: 220/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

2 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kahvaltılık Peynir Ezmesi Tarifi İçin Malzemeler

250 gram Ezine peyniri
100 gram lor peyniri
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı ceviz içi (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tutam doğranmış maydanoz
2 diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

Kahvaltılık Peynir Ezmesi Tarifinin Püf Noktası

Eğer ezmede sarımsak aromasını seviyor ama çiğden eklendiğinde midenizi yormasından çekiniyorsanız, dövdüğünüz iki diş sarımsağı salçayı kavurduğunuz son 30 saniyede tavaya atıp kokusunun çıkmasını sağlayabilirsiniz.

Kahvaltılık Peynir Ezmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Kahvaltılık peynir ezmesi için 250 gram Ezine peyniri ve 100 gram lor peyniri rendeliyoruz.
1 tatlı kaşığı kuru kekik, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi, 1 tutam doğranmış maydanozu ve 2 diş sarımsak ekliyoruz.
4 yemek kaşığı zeytinyağını döküp 1 tatlı kaşığı domates ve biber salçasını 2 dakika kadar kavuruyoruz. Ilıyınca peynirlerin üzerine ekliyoruz.
Kavurduğumuz salçaları ve 2 yemek kaşığı ceviz içini ekleyip karıştırıyoruz. Tüm malzemeler birbirine karıştıktan sonra servis tabağına alabilirsiniz.
Kahvaltılık peynir ezmesi hazır. Afiyet olsun.

Kahvaltılık Peynir Ezmesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Zeytinyağında biber ve domates salçasını 2 dakika kadar kavururken yağın dumanlanmamasına (yanmamasına) çok dikkat edin.

Kahvaltılık Peynir Ezmesi Tarifinin Servis Önerisi

Birkaç damla kaliteli sızma zeytinyağı damlatın. Üzerine iri parçalar halinde kırdığınız ceviz içi ve bir dal taze biberiye veya maydanoz kondurarak sunun.

Kahvaltılık Peynir Ezmesi için En İyi Malzemeler Nelerdir?

Ezine peyniri, tuzsuz lor peyniri, sızma zeytinyağı, hafifçe kavrulmuş domates ve biber salçası, sarımsak, iri kıyılmış ceviz içi ile taze kekik ve nane.