Isıyı her tarafa eşit derecede yayabilen ve yüksek derecede ısıya dayanıklı döküm tavaların mutfaktaki yeri çok ayrı. Pişen yemeğe farklı bir lezzet katan, özellikle leziz etler pişirmek isteyenlerin ilk elinin gittiği ürün olan döküm tavalar kanserojen hiçbir madde içermediği için ayrıca oldukça sağlıklı.
Gelin görün ki iş döküm tavaları temizlemeye geldiğinde hemen herkes biraz zorlanıyor, onu gerçekten nasıl temizlenmesi gerektiğini bilemiyor. Hatta onu bulaşık makinesinde yıkamaya çalışanlar bile var.
Ama oysa ki söz konusu temizlik olduğunda döküm tavalar bildiğiniz hiçbir tavaya, tencereye benzemiyor. Biraz zahmetli olsa da onları uzun uzun yıllar boyunca kullanmanızı sağlayacak, onları daha dayanıklı ve sağlıklı hale getirecek "seasoning" isimli bu yöntemi mutlaka öğrenmeli ve gözünüz gibi baktığınız döküm tavalarınıza uygulamalısınız.
İlk alındığında (ve kullanım sıklığına göre 6 ayda bir tekrarlayarak) döküm tava nasıl temizlenir?
İlk kez kullanmadan önce tavanın içinde toz, kir olması riskine karşı onu önce sıvı sabun ve bulaşık süngeri yardımıyla güzelce temizleyin ve iyice durulayın
Zeytinyağı, susam yağı, Hindistan cevizi yağı gibi ısıya dayanıklı bir yağla tavanın iç kısmını iyice yağlayın
Fazla yağı kağıt havluyla iyice çektirin
180-200 derecede ısıttığınız fırına döküm tavanızı iç tarafı alta gelecek biçimde ters olarak yerleştirin
1 saat böyle kaldıktan sonra fırını kapatarak tavanın fırınla beraber soğumasını bekleyin
Ardından tavayı fırından çıkarın ve dilerseniz yeniden kağıt havluyla silerek kullanıma hazır şekilde kaldırın.
Her kullanımdan sonra döküm tava nasıl temizlenmeli?
Asla sıcak tavayı soğuk suyla buluşturmayın, bir parmak sıcak su koyarak ateşte kaynatın
Yemek kalıntıları varsa tahta kaşık yardımıyla yavaşça kazıyabilirsiniz.
İki-üç dakika sonra tavayı ateşten alın ve kirli suyu lavaboya dökün
Tavanın paslanmaması için kağıt havluyla iyice durulayın ve bir sonraki kullanım için rafa kaldırın
Burada önemli nokta döküm tavaları asla soğuk suyun içinde, deterjan, çamaşır suyu gibi malzemelerle bekletmemek. Aklınızda olsun. 
Yorumlar
3