Geçmişi 5 bin yıl önceye dayanan ayurveda, kökeni Hindistan'ın Vedik kültürüne dayanan doğal bir şifa sistemi olarak kabul ediliyor, bu doğal şifa sistemi içinde ayurvedik beslenme de büyük bir önem taşıyor.
Her anlamda dengede kalabilmeyi hedefleyen bu sisteme göre insanın fiziksel, zihinsel ve ruhsal yönden kendini dengede ve zinde hissedebilmesi için bu bilgelikler bütünlüğüne, bir başka deyişle ayurvedaya uygun yaşaması çok büyük önem taşıyor. İşte bunu sağlamak için atılan adımlardan biri de ayurvedik beslenmeye uygun olarak beslenmek oluyor. Peki ayurvedik beslenme nasıl uygulanır dersiniz?
Beslenmesine dikkat edenler başta olmak üzere farklı beslenme kültürlerini keşfetmek isteyen herkesi hemen aşağıya doğru alalım, ayurvedik beslenme nedir, nasıl uygulanır, tüm detaylarıyla öğrenelim.
Ayurvedik beslenme nedir?
İlk kez duyanlar için başta karışık gözükse de ayurvedik beslenme, temel olarak insanın dengesini bulmasını amaçlayan özel beslenme önerileri sunan bir sistem. Bu sisteme göre doğanın beş farklı elementi bulunuyor: Ateş, su, hava, toprak ve boşluk (ether).
İşte bu 5 element insan vücudunda farklı şekillerde bir araya gelerek 3 farklı beden tipine sebep oluyor. Bu beden tipleri ise genel olarak Dosha adıyla anılıyor.
Vata, Pitta ve Kapha olarak anılan bu 3 Dosha, aslında her insanda dengesiz hallerde de olsa bulunuyor ancak içlerinden biri ya da ikisi diğerlerinden daha baskın özellikler gösteriyor.
Bu dengesizliği ortadan kaldırmak içinse ayurvedadan ve ayurvedik beslenmeden destek almak büyük önem taşıyor.
Gelin şimdi bu 3 farklı Dosha'yı tek tek tanıyalım, ayurvedik beslenme nasıl uygulanır detaylarını keşfedelim...
Ayurvedik beslenme nasıl uygulanır?
Ayurvedik beslenmenin 3 Dosha temelinde uygulanması gereken bir beslenme sistemi olduğundan söz ettik. Gelin şimdi onların neler olduğuna kısaca göz atalım ve ardından kimler, neler yiyebilir, nelerden uzak durmalıdır birlikte öğrenelim.
1. Vata
Vata, hava ve boşluk (ether) elementlerinden oluşan bir dosha. Dolayısıyla ayurvedaya göre hareketi temsil ediyor ve bu sebeple Vata olanların aşağıdaki adımlara özen göstermesi öneriliyor:
Vata'lar neler yiyebilir: Kivi, limon, portakal, çilek, salatalık, bezelye, taze fasulye, kabak, ıspanak, havuç, pişmiş soğan, zeytin, pirinç, keçi peyniri, ayran, süzme peynir, yumurta, tavuk, balık, büyük baş eti, hindi
Vata'lar nelerden uzak durmalıdır: Karpuz, armut, kuru meyveler, mısır, mantar, brokoli, taze soğan, çavdar, buğday kepeği, süt tozları, meyveli yoğurt, kuzu eti, tavşan, geyik gibi av eti
2. Pitta
Pitta ise doğadaki su ve ateş elementlerinden oluştuğuna inanılan bir dosha. Ayurvedaya göre özellikle metabolizmayı temsil eden Pitta olanların şu adımlara özen göstermesi öneriliyor:
Pitta'lar neler yiyebilir: Tatlı meyveler (Tatlı elma, kavun, portakal, karpuz, çilek, tatlı erik gibi), brokoli, taze fasulye, mantar, maydanoz ve marul gibi yeşillikler, buğday, pirinç, ev yapımı tuzsuz yoğurt, keçi sütü, tatlı su balıkları, tavuk
Pitta'lar nelerden uzak durmalıdır: Ekşi meyveler (ekşi elma, erik, limon, portakal gibi), sarımsak, taze soğan, acı biber, mayalı hamurla yapılan her türlü hamur işi, meyveli yoğurt, tuzlu tereyağı ya da ayran, tuzlu su balıkları, sığır ve kuru eti
3. Kapha
Sıra geldi son dosha olan Kapha'ya. Kapha ise toprak ve su elementlerini içeren bir dosha. Ayurvedaya göre bağışıklık sistemiyle ilişkili olan Kapha'ların şu adımlara dikkat etmesi önemli:
Kapha'lar neler yiyebilir: Limon, çilek, üzüm, kayısı, elma, kızılcık, brokoli, soğan, sarımsak, patlıcan, bezelye, çavdar, pirinç, kuskus, süzme peynir, tuzsuz peynir, yoğurt ve ayran, yumurta, tatlı su balıkları, tavuk
Kapha'lar nelerden uzak durmalıdır: Muz, Hindistan cevizi, avokado, kivi, kavun, karpuz, domates, salatalık, zeytin, kabak, buğday, yulaf, tuzlu tereyağı, yoğurt ya da ayran, sığır ve kuzu eti, ördek, ton balığı
Ayurvedik beslenmeyle ilgili dikkat edilmesi gerekenler
Ayurvedik beslenmeyle ilgili detayları öğrendik ama aşağıdaki adımlara da dikkat etmeyi unutmayın ve ayurvedik beslenmeye karar vermeden önce mutlaka doktorunuza danışmanız gerektiğini unutmayın diyor ve dikkat etmeniz gerekenleri şöyle bir hatırlatalım istiyoruz:
Yorumlar
0