Ağustos ayı tüm hızıyla gelip geçerken şu ana kadar TikTok'ta viral olan tariflere bir göz atalım dedik, dünya çapında ve ülkemizde en beğenilen, en çok denenen tarifleri sizler için bir araya getirdik.
Sosyal medyada gezerken sizin de karşınıza sık sık bu lezzetler çıkıyorsa, "Acaba gerçekten lezzetli mi?", "Evde yapsam böyle gözükür mü?" diye düşünüyorsanız TikTok'ta viral olan bu tarifler nasıl yapılıyor, bir bir açıklıyoruz, toplanın.
Buyursunlar, karşınızda: Ağustos ayında TikTok'ta viral olan tarifler!
-
Şekerli / Şurup kaplı füme somon tarifi (Candied salmon)
Somona parlak, cam gibi bir görünüm kazandıran bir soslama yöntemi bu aslında. Şekerli dokusuyla lezzet açısından da farklı bir deneyim sunuyor. Tarifine gelince...
Malzemeler:
- 500 g somon fileto (derisiz, küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya bal
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı pul biber
- Susam ve taze soğan (servis için)
Nasıl yapılır?
Fırını 200°C’ye ısıt. Akçaağaç şurubu, soya, esmer şeker, limon, sarımsak ve pul biberi karıştır. Somonu ekleyip 20–30 dk buzdolabında beklet. Somonu yağlı kâğıtlı tepsiye tek sıra diz. 10 - 12 dk pişir. Sosun kalanını küçük bir sos tavada 2–3 dk kıvam alana kadar kaynat. Somonların üstüne fırçayla sürüp 2–3 dk daha fırında karamelleştir. Susam ve taze soğanla servis et. Ellerine sağlık.
-
Ayran tarifi
Evet, yanlış okumadınız. Bu ay TikTok'un en viral lezzetlerinden biri ayran oldu! Ülkemizde zaten dört mevsim soframızdan eksik etmediğimiz bu lezzet, yaz sıcaklarında dünyanın birçok yerinde de büyük ilgi gördü ve bugüne dek onu hiç bilmeyen insanların gözdesi haline geldi. TikTok'ta yaygın olarak paylaşılan ayranın tarifi ise şöyle:
Malzemeler:
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı soğuk su
- 1 çay kaşığı tuz
- Buz, nane yaprağı, birkaç damla limon suyu (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır?
Yoğurt, su ve tuzu sürahide çırpıcıyla veya blender’da köpüklenene kadar karıştır. Buz ekle, istersen nane ve limonla tatlandır. Bardaklara alıp soğuk servis et. Ellerine sağlık.
-
“Kitchen sink” sandviç tarifi
Dolapta kalan malzemeleri değerlendirme temeline dayalı bu yemek trendi, tatlı-acı-çıtır birçok tadı bir araya getirebileceğiniz sandviçlerden oluşuyor. Sürdürülebilirlik vurgusu da bu trendin en önemli yanlarından biri oluyor. Nasıl yapıldığına gelince:
Malzemeler:
- 2 dilim ekmek (ekşi mayalı/kepekli)
- 2–3 dilim peynir
- 1 avuç yeşillik (roka/marul)
- 1 porsiyon protein (dünden kalma tavuk, köfte, ton balığı vb.)
- 2–3 dilim turşu
- 1/4 avokado veya domates dilimleri
- Sosiçin: 1 yemek kaşığı mayonez + 1 tatlı kaşığı hardal + 1 çay kaşığı acı sos + 1 çay kaşığı bal
- Çıtır doku için: 1 avuç cips veya kızarmış soğan (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır?
Sos malzemelerini bir kasede karıştır. Ekmekleri hafifçe kızart. Alt dilime sos sür, peynir, protein, sebzeler ve turşuyu sırayla diz. Çıtır dokuyu serpiştir, üst dilime kalan sosu sürüp kapat. Hafifçe bastır, ikiye kes ve servis et. Ellerine sağlık.
-
Limonlu krem brüle tarifi (Lemon posset brulée)
Çok az malzemeyle kolayca hazılanıyor, limon kabuğunda servis edilmesiyle kalpleri çalıyor. Üzeri pürmüzle karamelize ediliyor. Bu tarifi ilk fırsatta denemelisiniz.
Malzemeler:
- 400 ml krema
- 100 g toz şeker
- 60 ml taze limon suyu
- 1 limon kabuğu rendesi
- Üstü için 2–3 yemek kaşığı toz şeker
Nasıl yapılır?
Krema ve şekeri tencerede kaynama noktasına getir, kısık ateşte 2–3 dk karıştırarak pişir. Ocaktan al, limon suyu ve kabuğu ekle, 1 dk karıştır. Karışımı minik kaselere ya da içi çıkarılmış limon kabuklarının içine paylaştır, oda sıcaklığında 15 dk bekletip 3–4 saat buzdolabında soğut. Üzerine ince bir kat toz şeker serpip pürmüzle karamelleştir (pürmüz yoksa fırının üst ızgarasında 2–3 dk). Soğutup servis et.
-
Çilekli makarna tarifi
Yazın en çok konuşulan makarnalarından biri o. Makarnanın en tatlı hali.
Malzemeler:
- 250 g kısa makarna (penne/fusilli)
- 300 g çilek
- 200 g süzme yoğurt veya krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilin
- 1 limon kabuğu rendesi
- Nane yaprakları (servis için)
Nasıl yapılır?
Makarnayı tuzlu suda haşla, süz, tamamen soğut. Çilek, pudra şekeri, vanilin ve limon kabuğunu blender’da püre yap. Püreyi yoğurt/krema ile karıştır. Soğuk makarnayla birleştir, nazikçe harmanla. Nane ile süsle, soğuk servis et. Ellerine sağlık.
-
Çıtır “smashed” patates salatası tarifi
Patatesler ezildikten sonra fırınlanıyor, yoğurt ya da ranch gibi beyaz soslarla lezzetlendiriliyor. Yaza çok yakışan bu tarifi siz de mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler:
- 800 g minik patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Sos: 4 yemek kaşığı süzme yoğurt + 2 yemek kaşığı mayonez + 1 yemek kaşığı limon suyu + 1 diş ezilmiş sarımsak 1 yemek kaşığı kapari veya minik turşu parçaları
- Dereotu, taze soğan
Nasıl yapılır?
Patatesleri kabuklarıyla tuzlu suda yumuşayana dek haşla, süz. Tepsiye alıp patates eziciyle hafifçe bastırarak “çatlat”. Üzerine yağ, tuz ve karabiber gezdir, 220°C fırında 20–25 dk çıtırlaştır. Sos malzemelerini karıştır, kapari/turşu ekle. Çıtır patatesleri ılık halde sosla karıştır, dereotu ve taze soğanla bitir. Ellerine sağlık.
-
Mısır dondurması tarifi
Makine kullanılmadan hazırlanıyor, gören herkes tadını merak ediyor. Mısır şeklinde bir kalıpta hazırlanan bu dondurmanın en önemli özelliği tam anlamıyla mısır koçanı şeklinde olması.
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış mısır tanesi (suyundan süzülmüş)
- 400 ml soğuk süt kreması
- 1 kutu (320–400 g) şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 1 çay kaşığı vanilin
- Bir tutam tuz
Nasıl yapılır?
Mısırı blender’da püre yap. İstersen süzgeçten geçirerek kabuklarını ayır. Kremayı sertleşene kadar çırp. Ayrı kapta yoğunlaştırılmış süt, vanilin, tuz ve mısır püresini karıştır. Çırpılmış kremayı 2–3 seferde spatulayla söndürmeden yedir. Karışımı kapaklı kaba al, yüzeyi düzleştir. En az 6 saat dondur, kepçeyle servis et. Ellerine sağlık.
-
Meksika usulü mısırlı dip tarifi (Elote Corn Dip)
Mısırın tadını doya doya çıkarmak isteyenlerin TikTok'taki tercihlerinden biri de bu özel dip sos oldu. Bu yaza mısır damga vurdu.
Malzemeler:
- 3 su bardağı közlenmiş/ızgara mısır tanesi
- 1/2 su bardağı mayonez
- 1/2 su bardağı süzme yoğurt veya ekşi krema
- 1/2 limonun suyu
- 1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir veya lor (cotija yerine)
- 1 küçük jalapeño veya acı biber (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, tuz
- Kıyılmış kişniş veya maydanoz
Nasıl yapılır?
Mısırı geniş bir tavada hafifçe karamelize olana kadar çevir. Mayonez, yoğurt, limon, tuz ve baharatları kasede karıştır. Ilık mısırı sosla buluştur, peyniri ve biberi ekle. Üzerini yeşillikle tamamla, tortilla cips veya lavaşla servis et. Ellerine sağlık.
-
Frozen yoğurt bark (Yoğurt plak) tarifi
Yüksek proteinli, meyveli–çikolatalı plak yoğurt; “dondurmalık atıştırmalık” olarak bu ay en çok yapılanlardan. Denemek isteyenleri hemen tarife doğru alalım.
Malzemeler:
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı vanilin
- Üzeri: doğranmış meyveler, kıyılmış fındık/badem, damla çikolata
Nasıl yapılır?
Yoğurt, bal ve vanilini karıştır. Kenarlı tepsiye yağlı kâğıt ser, yoğurdu 0,5–1 cm kalınlıkta yayıp düzelt. Üzerine meyve ve kuruyemişleri serpiştir. 2–3 saat dondur. Kırarak parçalara ayır, derin dondurucuda sakla. Ellerine sağlık.
-
Date bark (Hurmalı çikolata kırığı) tarifi
“Snickers’sız Snickers” mottosuyla anılan bu tatlıyı çok seveceksiniz.
Malzemeler:
- 15–18 adet hurma (çekirdeksiz, ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi veya tahin
- 8–10 adet tuzlu kraker veya pirinç patlağı (kırılmış)
- 150 g bitter çikolata (eritilmiş)
- Bir tutam deniz tuzu
Nasıl yapılır?
Tepsiye yağlı kâğıt ser. Hurma ezmesini dikdörtgen taban olacak şekilde yay. Üzerine fıstık ezmesini sür, kırık kraker/pirinç patlağını bastırarak serpiştir. Eritilmiş çikolatayı döküp spatulayla yay. Deniz tuzu serpiştir. 30–40 dk dondur, sertleşince parçalara kır ve servis et. Ellerine sağlık.
Yorumlar
0