https://yemek.com/tarif/yoresel-sikma/ | Yöresel Sıkma Tarifi
Hem Kahvaltıya Hem Çay Saatine:

Yöresel Sıkma Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Sıkma, pratikliği ve ekonomik oluşuyla kahvaltıların ve 5 çaylarının vazgeçilmezi olacak.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Yöresel Sıkma Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 2su bardağıun
  • 3/4su bardağısu
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1yemek kaşığızeytinyağı

Harcı için:

  • 2su bardağıköy peyniri(ezilmiş)
  • 1/3demetmaydanoz
  • 1adetkuru soğan(tercihen)

Yöresel Sıkma Tarifinin Püf Noktası

Hamur pişerken ocağın büyük yerinde ve yüksek ateşte olmalı. İlk iki saniyeden sonra hemen çevirmeliyiz. Pişene kadar çevirme işlemini sık sık gerçekleştirmeliyiz.

Yöresel Sıkma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Unu tuz ile karıştırıp derin bir kaba alalım, ortasını havuz gibi açalım. Zeytinyağı ekleyelim. Suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Yaklaşık 5 dakika yoğurup yumuşak bir hamur elde edelim.
  2. Hamuru 9 eşit parçaya bölelim. Her birini yuvarlayıp bezeler haline getirelim. Tezgahı hafif unlayalım.
  3. Oklava veya merdane yardımıyla ince, ne büyük ne de küçük olacak şekilde açalım.
  4. İç harcı için kuru soğanı çok küçük doğrayarak uygun bir tavada, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile hafif pempeleşinceye kadar kavuralım, ocaktan alalım.
  5. Ezilmiş peynir ve ince kıyım maydanozu ilave edelim.
  6. Teflon veya herhangi bir yapışmaz tavayı ocağın büyük kısmına alalım, ısıtalım. Tava tamamen ısınınca ocağı kısmadan, açtığımız hamurun bir tanesini sürekli spatula ile çevirerek pişirelim.
  7. Pişen hamura margarin sürüp iç harçtan bir miktar koyarak rulo şeklinde saralım. Bütün hamurlara tek tek aynı işlemi yapalım. Afiyet olsun.

Editör

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Nevin_Karakaya
Mutfak tutkunu kitap/doğa sever
Nevin_Karakaya
0takipçi9 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?