Trakya Usulü Kıymalı Yarımca Tarifi

Trakya usulü yarımca için öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Küçük küçük kıydığımız soğanları tavamıza alalım ve soteleyelim. Ardından kıymayı ilave edelim ve suyunu salıp çekene kadar birlikte kavurmaya devam edelim.

Harcımıza baharatlarını ve tuzu ekleyip karıştıralım. Harcımızı soğumaya bırakalım.

Hamuru için, yumurta ve yoğurdu yoğurma kabımızda karıştıralım. Üzerine unu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyip hafif sert bir hamur elde edelim.

Hamurumuzu hiç bekletmeden bezelere ayıralım.

Her bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım ve yarısına iç harcımızdan bir miktar koyalım. Yarım ay şeklinde kapatalım ve uç kısımlarından çatal yardımı ile yapıştıralım.

5-6 dakika dinlendirdiğimiz yarımca böreklerini tavada bol yağda her iki tarafı altın sarısı olana kadar pişirelim.

Trakya usulü yarımca tarifimiz servis için hazır. Dilerseniz ayran ile dilerseniz kahvaltıda çay ile tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun!