Name: Tavuklu Özbek Pilavı
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 orta boy tencere
Cuisine: Türk

Orta Asya mutfağının en özel yemeklerinden biri olan Özbek pilavı, bu tarifte tavuğun yumuşacık dokusu ve baharatların eşsiz aromasıyla bambaşka lezzete dönüşüyor! Kimyonun iştah açıcı kokusu, havuçların hafif tatlılığı ve tereyağının verdiği yoğun lezzet, pirinç taneleriyle bütünleşerek damakları şenlendiren bir pilav ortaya çıkarıyor.

Tavuklu Özbek pilavı, besleyici içeriğiyle doyurucu ana yemek olarak öne çıkıyor. Havuç ve baharatlarla zenginleşen pirinç, tavuğun lezzetini içine çekerek tam kıvamında pişiyor. Üzerine bütün bir baş sarımsak eklenerek aromasını tüm pilava yayacak.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Tavuklu Özbek Pilavı Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 512/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy tencere

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tavuklu Özbek Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı pilavlık pirinç
500 gram tavuk incik
2 adet havuç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı zeytinyağı
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 baş sarımsak (üzeri için)

Tavuklu Özbek Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Havuçları fazla kavurmadan pişirmeye bırakın. Tereyağını en son aşamada ekleyin.

Tavuklu Özbek Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuklu Özbek pilavı için pirinci 15 dakika suda bekletin. 2 adet orta boy havucu ve soğanı jülyen doğrayın. Tavuk etlerini kuşbaşı doğrayın. Yağ eklediğiniz tencereye alıp soteleyin. Suyunu çekip salana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Soğanları ekleyip 2 dakika kavurun.
Havuçları da ekleyip kavurmaya devam edin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Tereyağını ekleyin, pirinçleri de ilave edip kavurun.
Üzerine sıcak su ekleyin.
Ağzı kapalı olarak pişirip demlenmeye bırakın.
Tavuklu Özbek pilavı hazır. Afiyet olsun.