Tavuklu Lebeniye Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Tavuklu Lebeniye Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Tavuklu lebeniye çorbası, tavuk, nohut ve yoğurtlu terbiyeyle hazırlanan doyurucu bir çorba çeşidi. Güneydoğu Anadolu mutfağının sevilen yöresel lezzetlerinden lebeniye çorbası tarifinin tavuklu bir yorumu. Klasik lebeniye çorbası tarifi farklı yörelerde köfte, pirinç veya buğday gibi malzemelerle hazırlanabilirken bu versiyonda didiklenmiş tavuk kullanılır.

Tavuklu lebeniye çorbası malzemeleri arasında bulunan tavuk, çorbayı protein açısından dolu dolu yapacak! Yumuşacık tavuk parçaları, tane tane nohutlar ve yoğurtlu terbiye aynı tencerede buluşacak kısacası. Bir kaşık alıyorsunuz, ardından bir kaşık daha... Leziz çorba tarifleri arayanların ve klasik tavuk çorbası dışında farklı lezzetler denemek isteyenlerin favorisi olmaya aday. Üstelik günlük sofralarda olduğu kadar misafir menülerinde de nefis olur diye düşünmekteyiz.

Ayşe Dürkal

EDİTOR

Tavuklu Lebeniye Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 280/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tavuklu Lebeniye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

2 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı sıcak su

Tavuklu Lebeniye Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Tavuklu lebeniye çorbası yaparken dikkat edilmesi gerekenler arasında en önemlisi yoğurtlu terbiyenin kesilmesini önlemek.

Tavuklu Lebeniye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuklu lebeniye çorbası için 2 adet tavuk göğsünü uygun bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave ederek etler iyice yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan tavukları sudan çıkarıp ince ince didikleyin. (Çorbada kullanmak isterseniz haşlama suyunu kenara ayırın)
Çorbanın terbiyesi için ayrı bir tencereye 4 yemek kaşığı yoğurdu, 1 adet yumurtayı ve 2 yemek kaşığı unu alın. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırın.
Hazırladığınız terbiyenin üzerine 4-5 su bardağı kadar sıcak su (veya arzu ederseniz ayırdığınız sıcak tavuk suyunu) yavaş yavaş ilave ederek ocağa alın. Çorba kaynayana kadar terbiyenin kesilmemesi için durmadan karıştırın.
Kaynayan çorbanızın içerisine 1 çay bardağı haşlanmış nohudu ve didiklediğiniz tavuk etlerini ilave edin.
Çorbayı kısık ateşte malzemeler bütünleşene kadar bir müddet daha pişirmeye devam edin.
Çorbanın üzeri için küçük bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp içerisine 1 tatlı kaşığı kadar nane ekleyerek nanenin kokusu çıkana kadar kısa süre kızdırın.
Hazırladığınız naneli yağ karışımını pişen çorbanın üzerine ilave ederek ocağın altını kapatın. Tavuklu lebeniye çorbası hazır. Çorbanızı sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Tavuklu Lebeniye Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Tavuk göğüslerini iyice yumuşayana kadar haşlayın.
Yoğurtlu terbiyeyi hazırlarken sıcak suyu azar azar ilave ederek sürekli karıştırmanız lazım.