Yok Böyle Bir Lezzet:

Tahinli Antalya Piyazı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Ülkemiz her bölgesinde ayrı güzelliklerin ve dolayısıyla da lezzetlerin barındığı çok özel bir kültür beşiği gerçekten. Ege’de zeytinyağlılar, Güneydoğu'da kebaplar, orta kesimlerde tiritler, mantılar... Akdeniz’e bakan yüzünde ise göçebe kültür dolayısı ile yemekler çok çeşitlenememiş ama piyaz, şiş köfte ve kabak tatlısı ile tartışmaya kapalı bir menü oluşmuş yıllar içinde. Gelelim o menünün öne çıkan yıldızına, yumurtalı tahinli Antalya piyazına!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
ingredients

Tahinli Antalya Piyazı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağıkuru fasulye( ya da bir kutu konserve haşlanmış fasulye)
  • 3adetyumurta
  • 2adetdomates
  • 1adetsoğan
  • 1/2bağmaydanoz
  • 1çay bardağı (1 parmak eksik)tahin
  • 3yemek kaşığısirke
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 2adetlimon
  • 1dişsarımsak
  • 1çay kaşığıkimyon

Tahinli Antalya Piyazı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Fasulyeyi hazır almadıysanız akşamdan suda bekletip haşlayarak işe başlayın. Ben burada konserve fasulye kullandım. Haşlanmış fasulyeden üç kaşık alarak bir kapta çatalla iyice ezin.
  2. Ezdiğiniz fasulyeye tahin, limon suyu, iyice ezdiğiniz bir diş sarımsak, sirke, zeytinyağı ve bir çay kaşığı kimyon ekleyerek ezmeye devam edin. Boza kıvamında bir sos elde edin. Eğer koyu olursa fasulyenin suyundan biraz ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
  3. Piyazın telatürünü yani sosunu hazırladıktan sonra kalan fasulyeyi sosa ekleyerek karıştırın ve servis tabağına alın.
  4. Üzerine piyazlık doğradığınız soğanı, küp küp domatesleri ve çok ince kıydığınız maydanozları ekleyin.
  5. En üste haşlayıp dilimlediğiniz yumurtaları yerleştirerek üzerine bir kez daha zeytinyağı gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Tahinli Antalya Piyazı Tarifinin Servis Önerisi

Yanında köfte ile ekmek bana bana tadını çıkarınız.



Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

mutfakyusufu
Güzel bir hayat, güzel bir mutfaktan geçer! daha nice tarifler için instagram: @...
Devamını okuyun
0takipçi30 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?