Sinop Mantısı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Name: Sinop Mantısı
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 3 su bardağı un; 1 su bardağı ılık su; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 adet yumurta; 250 gram kıyma; 1 adet orta boy soğan; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı nane; 1 yemek kaşığı pul biber; 1 çay bardağı ceviz; 1 kase sarımsaklı yoğurt

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Karadeniz mutfağının en özgün lezzetlerinden biri olan Sinop mantısı, incecik açılan hamurun kıymalı iç harçla doldurularak kulak şeklinde kapatılmasıyla hazırlanan yöresel bir mantı çeşidi. Onu klasik mantılardan ayıran en büyük ve ikonik özellik sunumu olur.

Ceviz ile mantının buluştuğu enfes bir tarifimiz var! Sinop mantısı tarifi ile damaklarda yer edecek enfes bir mantı hazırlayacaksınız. Malzemeleri toparlayın ve sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

hobbyandhomely

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

2 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Sinop Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta

İçi için:

250 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay bardağı ceviz
1 kase sarımsaklı yoğurt

Sinop Mantısı Tarifinin Püf Noktası

Farklı baharatlar ilave edilebilir.

Sinop Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Sinop mantısı için genişçe bir kapta 3 su bardağı unun ortasını açalım, 1 adet yumurtayı kıralım, 1 tatlı kaşığı tuz serpelim. Azar azar 1 su bardağı ılık su ilave ederek hamuru yoğuralım.
Hamurumuz ne çok kaskatı ne de çok yumuşak olmalıdır.
Hamurdan bezeler yaparak, bunları teker teker, hazır yufkadan daha kalınca olarak açalım.
Diğer taraftan 250 gram kıymanın içine 1'er çay kaşığı pul biber, tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber ve rendelemiş olduğumuz 1 adet orta boy soğanı ekleyerek biraz yoğuralım.
Kıymadan kopardığımız küçük parçaları kare kare kesmiş olduğumuz hamurun üzerine koyalım.
Hamurların 4 köşesini bir araya getirip şekillendirelim.
Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 15-20 dakika kadar pişirelim.
Mantıyı tabaklara koyup üzerine 1 kase sarımsaklı yoğurt dökelim.
Ayrı bir tavada 1/2 çay bardağı sıvı yağı, 1 tatlı kaşığı nane ve 1 yemek kaşığı pul biberi hafif kavurup mantıkların üzerine ekleyelim. 1 çay bardağı ceviz ile süsleyelim. Sinop mantısı hazır! Afiyet olsun.