Hatice'nin Tarifi:

Safranbolu Simidi Tarifi

Name: Safranbolu Simidi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Safranbolu simidi tarifi, mayalı hamurun pekmezli suda kısa süre haşlanıp fırında pişirilmesiyle hazırlanan, yöresel ve nefis bir hamur işi çeşidi. Klasik simitten farklı olarak susamsız olarak hazırlanıyor.

Mayalanan hamurlar şeritler halinde şekillendirilip pekmezli kaynar suda kısa süre haşlanıyor. Ardından fırında nar gibi kızaran simitler, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık dokusuyla her lokmada mest ediyor.

Kahvaltı sofralarınıza farklı ve sıcacık bir lezzet katmak istiyorsanız bu tuzlu atıştırmalık tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

Hatice Özkesen

EDİTOR

Safranbolu Simidi Kalorisi Ne Kadar: 300/kcal

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Safranbolu Simidi Tarifi İçin Malzemeler

Safranbolu Simidi Hamuru İçin:

2,5 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1,5 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı un

Safranbolu Simidi Haşlama Suyu İçin:

15 su bardağı su
1 çay bardağı pekmez

Safranbolu Simidi Tarifinin Püf Noktası

Hamuru hazırlarken unu kontrollü ekleyelim.
Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde etmek, simitlerin daha güzel kabarmasını sağlar.
Hamuru yaklaşık 30 dakika mayalandıralım.

Safranbolu Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?

Safranbolu Simidi için öncelikle yoğurma kabına 8 su bardağı unu alıp ortasını havuz şeklinde açalım. İçerisine 2,5 su bardağı ılık süt, 1 paket kuru maya ve 1,5 yemek kaşığı şekeri ekleyip karıştıralım. Kabın üzerini kapatıp mayanın aktifleşmesi ve kabarması için bekleyelim. Aktifleşen mayanın üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ve 2 tatlı kaşığı tuzu ekleyelim. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar güzelce yoğuralım. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan bezeler koparalım. Her bir bezeyi tezgah üzerinde şeritler halinde uzatıp yuvarlayarak simit şekli verelim.
Bir tencereye 15 su bardağı suyu alıp kaynatalım. Kaynayan suya yarım çay bardağı pekmezi ekleyip bir taşım daha kaynatalım. Hazırladığımız simitleri 3'erli gruplar halinde kaynayan pekmezli suya atalım. Yaklaşık 15 saniye suda beklettikten sonra süzerek çıkaralım.
Süzülen simitleri bekletmeden fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 200 derece alt-üst ayar fırında üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirelim.
Fırından çıkan Safranbolu simitlerini biraz dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis edelim. Afiyet olsun!

Safranbolu Simidi Tarifinin Pişirme Önerisi

Simitleri 200 derece alt-üst ayarda ve önceden ısıtılmış fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirelim.
Fırın mutlaka önceden ısıtılmış olmalı.
Simitlerin eşit kızarması için tepsiyi fırının orta rafına yerleştirebilirsiniz.