Bir tatlı düşünün, hem klasik cheesecake gibi hem de yumuşacık kremamsı kıvamıyla San Sebastian cheesecake gibi. Hurma özünden dolayı lezzetli mi lezzetli, enfes bir tatlı. Üzerini istediğiniz meyvelerle süsleyip servis edebileceğiniz gibi, benmari usulü erittiğiniz bitter çikolata ile de servis edebilirsiniz.
Rafine Şekersiz Cheesecake Tarifi
Rafine Şekersiz Cheesecake Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Rafine Şekersiz Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
- 6 adethurma
- 4 adetgünkurusu kayısı
- 1/2 su bardağıçiğ fındık
- 1/2 su bardağıçiğ badem
- 100 gramhindistan cevizi unu
- 2 yemek kaşığıelma suyu(konsantre)
- 1 yemek kaşığıhurma özü
- 2 yemek kaşığıhindistan cevizi yağı
Taban için:
- 200 mililitrekrema
- 400 mililitreyoğurt
- 2 adetyumurta
- 3 yemek kaşığıhurma özü
- 2 yemek kaşığınişasta
- 1-2 damlavanilya aroması
Krema için:
Rafine Şekersiz Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Cheesecake'iniz ne kadar çok buzdolabında kalırsa o kadar lezzetli olacaktır. O yüzden sabırlı olup beklemenizi tavsiye ederim.
Rafine Şekersiz Cheesecake Tarifinin Pişirme Önerisi
Pişirme işlemi bittikten sonra fırın kapağını açıp 30-40 dakika beklemek çok önemli.
Rafine Şekersiz Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
Hurmaları ve kuru kayısıları 10 dakika suda bekletin.
Hurma ve kayısılar suda bekledikten sonra bütün taban malzemelerini mutfak robotuna alın ve robotta harç kıvamına gelene kadar çekin. Eğer taban malzemeleri birleşmezse bir miktar su ekleyin.
Taban harcını hazırladıktan sonra kelepçeli bir kalıbın tabanına harcı yayın ve iyice sıkıştırın.
Kreması için yumurta ve hurma özünü çırpın. Ardından yavaş yavaş diğer krema malzemelerini ekleyin ve homojen bir kıvama getirin.
Kremayı, harcı koyduğunuz kelepçeli kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişme işlemi tamamlandıktan sonra fırının kapağını açın ve cheesecake'in yavaş yavaş oda ısısına gelmesini bekleyin.
Yaklaşık yarım saat 40 dakika sonra, cheesecake'i kalıbından çıkarmadan buzdolabına kaldırın.
Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Afiyet olsun.
