Patlıcan Dilme Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Patlıcan Dilme
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 adet patlıcan; 1 çay bardağı yeşil mercimek; 3-4 adet domates; 2 adet kuru soğan; 3-4 adet yeşil biber; 1/2 yemek kaşığı domates salçası; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber; 1 tutam pul biber; 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Patlıcan dilme, patlıcanların uzunlamasına dilimlenerek aralarına mercimekli ve sebzeli harç yerleştirilmesiyle hazırlanan Adana mutfağına özgü bir tencere yemeği. Patlıcan yemekleri arasında yer alır ve yeşil mercimekli versiyonunda domates, kuru soğan, yeşil biber ve baharatlar kullanılır. Vejetaryen yemek tarifleri arayanlar için de nefis olan patlıcan dilme, sebzelerin kısık ateşte kendi lezzetleriyle pişirildiği bir yemek olur.

Yaz güneşinin olgunlaştırdığı domatesler, ince ince doğranmış biberler ve mutfağın en sevilen sebzelerinden patlıcan... Hepsi bir tencerede buluştuğunda ev yemeklerinin güven veren hissi etrafınızda dolaşmaya başlar. Yeşil mercimeğin doyuruculuğuyla da sofraya gelen patlıcan dilme tarifi, gösterişten uzak ama bir o kadar da lezzetli. Üstelik farklı patlıcan pişirme yöntemleri denemek isteyenler için kızartma gerektirmeyen, az malzemeyle hazırlanabilen güzel bir seçenek. Haydi mutfağa...

elif_moraydin

EDİTOR

Patlıcan Dilme Kalorisi Ne Kadar: 245/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patlıcan Dilme Tarifi İçin Malzemeler

2 adet patlıcan
1 çay bardağı yeşil mercimek
3-4 adet domates
2 adet kuru soğan
3-4 adet yeşil biber
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Patlıcan Dilme Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanları dilimlerken sap kısmından ayırın.
Yeşil mercimekleri önceden kısa süre haşlayıp süzmelisiniz.

Patlıcan Dilme Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcan dilme için 1 çay bardağı yeşil mercimeği küçük bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip bir taşım kaynatın. Suyunu süzerek kenara alın.
2 adet patlıcanı alacalı şekilde soyun ve uzunlamasına dörde bölün.
2 adet kuru soğanı, 3-4 adet domatesi ve 3-4 adet yeşil biberi küçük küçük doğrayın.
Doğradığınız sebzeleri bir tencereye alın. Yarım yemek kaşığı domates salçasını, haşlanmış yeşil mercimeği, birer tutam pul biberi, karabiberi, tuzu ve 1-2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyerek karıştırın.
Patlıcanların arasını açarak hazırladığınız iç harçla doldurun ve tencereye yan yana dizin.
Malzemelerin yarısına gelecek kadar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte patlıcanlar ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Patlıcan dilme hazır. Afiyet olsun!