Her Katı Ayrı Güzel:

Orman Meyveli Cheesecake Tarifi

Her Katı Ayrı Güzel:

Orman Meyveli Cheesecake Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Esra Çelebi
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Esra Çelebi
133 takipçi6 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
Gökçen Mutaf
Temmuz 9
10 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 13, 2019
20 dakika
5
Gökçen Mutaf
Ocak 2, 2019
5 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 7, 2019
1 saat

Bol orman meyveli soslu, hafif aromalı bir cheesecake yapıyoruz. Orman meyveli bu cheesecake evde yaptığınız en güzel tatlılardan olacak. Haydi mutfağa.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

80 dakika

Orman Meyveli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

    Tabanı için:

  • 250 gramyulaflı bisküvi
  • 100 gramtereyağı
  • 1/2 su bardağıkavrulmuş fındık

    Cheesecake harcı için:

  • 700 gramlabne
  • 3/4 su bardağıtoz şeker
  • 3 yemek kaşığıun
  • 1 paketsüt kreması
  • 1 adetlimon rendesi
  • 1/2 adetlimonun suyu
  • 4 adetorta boy yumurta
  • 1 paketvanilya

    Sosu için:

  • 1 su bardağıdondurulmuş frambuaz
  • 1 su bardağıdondurulmuş böğürtlen
  • 4 yemek kaşığışeker
  • 2 tatlı kaşığınişasta
  • 1/2 çay bardağısu

Orman Meyveli Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Cheesecake fırında su ile pişirilmeli. Fırından aşamalı çıkarılmalı. Oda sıcaklığına gelmeden dolaba gönderilmemeli. Cheesecake harcı kek gibi aşırı çırpılmamalı. Dolapta bekletilmeden kesilmemeli. Böğürtlen ve frambuaz dışında farklı meyveler de kullanılabilir, eklenebilir.

Orman Meyveli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yuvarlak kelepçeli kalıba yağlı kağıt serilir. Kenarlarının fotoğraftaki gibi beyaz kalması isteniyor ise kenarları da yağlı kağıt ile çevrilir.

  2. Kek kalıbının dış kısmı alüminyum folyo ile komple kaplanır.

  3. Fırın önceden 170 derece ısıtılır. Rondoya bisküvi ve kavrulmuş fındıklar eklenir. Toz haline getirilir. İçerisine eritilmiş tereyağı eklenir ve karıştırılır. Karışım yağlı kağıt serili kalıba aktarılır. Bir kaşık ya da bardak altı ile her tarafı eşit olacak şekilde düzleştirilir. Önceden ısıtılmış fırına cheesecake tabanı gönderilir. 7 dakika pişirilir.

  4. Fırından çıkarılan kalıp kenarda soğumaya bırakılır. Fırının sıcaklığı 160 dereceye düşürülür.

  5. Genişçe bir kaba labne peynirin tamamı, toz şeker alınır ve pürüzsüz olana kadar çırpılır. Çok yüksek seviyede çırpmaya gerek olmadığından el mikseri ile de devam edilebilir. Tüm malzemelerin birbirine iyice karıştığından emin olmak yeterli.

  6. Karışıma 1 paket süt kreması ilave edilir ve karıştırılmaya devam edilir.

  7. Daha sonra 3 yemek kaşığı un, limon suyu, limon rendesi ve vanilya eklenir. Karıştırmaya devam edilir.  Pürüzsüz olan karışıma oda sıcaklığında beklemiş olan yumurtalar teker teker yavaşça eklenir. Bu sırada bir yumurta tamamen karışınca diğeri eklenmelidir.

  8. Hazırlanan cheesecake harcı kek kalıbına boşaltılır. Kalıptan daha büyük bir fırın tepsisi kalıbın yarısına kadar su ile doldurulur. Kalıp su dolu tepsiye oturtulur ve önceden ısıtılmış fırına gönderilir. 60-65 dakika arası pişirilir. (Üzerinin hafif kızarmış olması ve ortasının hafif sallanıyor olması gerekiyor.)

  9. Cheesecake piştikten sonra fırın kapatılır fakat bir süre fırın içerisinde 10 dakika bekletilir. 10 dakika sonrasında fırın kapağı aralanarak 10-15 dakika daha bekletilir. Sonrasında fırından çıkarılarak oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Son olarak buzdolabına kaldırılır.

  10. En az 7 saat-1 gün arası bekletilir. Bekledikçe lezzeti tam olarak oturup, kıvamı daha güzel oluyor.

  11. Cheesecake sosunu hazırlamak için bir sos tavasına böğürtlen frambuazlar ve toz şeker eklenir. Karıştırılarak küçük parçalara ayrılması sağlanır.  Kaynama noktasına geldiğinde içerisine yarım çay bardağı suyla karıştırılan nişastalı su karışımı eklenir, karıştırılmaya devam edilir. Sos kıvam aldığında altı kapatılır ve oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Eğer kıvamı akışkan geliyorsa kontrollü olarak nişastalı su karışımından eklenilir. Bir kavanoza konularak dolaba gönderilir.

  12. Cheesecake soğuk, sos soğuk durumda iken sos cheesecake üzerine dökülür, sonrasında servis edilebilir.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?