TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tatlılıkta Son Nokta:

Mürdüm Erikli Pizza Tarifi

Tatlılıkta Son Nokta:

Mürdüm Erikli Pizza Tarifi

Erikli Pizza Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Bitter çikolatalı, çilekli pizza tarifine alternatif olarak mürdüm erikli, tatlı pizza hazırlıyoruz.

İnce açılmış pizza hamuru üzerine tek tek yerleştirilen dilimlenmiş mürdüm erikleri, fırında hafif bir karamel tadı alıyor. Size de bu keyfin tadını dilim dilim çıkarmak kalıyor.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Mürdüm Erikli Pizza Tarifi İçin Malzemeler

  • 1,5 su bardağıun
  • 1/2 su bardağıılık su
  • 1 tatlı kaşığıkuru maya
  • 1 yemek kaşığısüt
  • 1 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1 çay kaşığıtuz

    Servisi için:

  • 3 yemek kaşığıpudra şekeri

    Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığıreçel (tanesiz)
  • 3 yemek kaşığısu
  • 1 kilogrammürdüm eriği
  • 1 yemek kaşığıesmer şeker

Mürdüm Erikli Pizza Tarifinin Püf Noktası

Mayalanması için hamuru oda ısısında bekletmeniz ve ince bir şekilde açmanız önemli. Eliniz yatkınsa pizza hamurunu merdane ya da oklava kullanmadan elde de açabilirsiniz.

Mürdüm Erikli Pizza Tarifinin Pişirme Önerisi

Eriklerin daha fazla karamelize olmasını arzu ederseniz çubuk tarçın ve esmer şekerle soteledikten sonra pizza tabanı üzerine dizebilirsiniz.Pizza tabanını su ile kıvamını bir parça açtığınız arzu ettiğiniz bir reçelle sıvayabilirsiniz. Direkt olarak erik reçeli kullanmanız tat dengesini tamamlayacaktır.

Mürdüm Erikli Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pizza hamurunu hazırlamak için; ılık su ile karıştırdığınız kuru mayayı, aktif hale gelmesi için 10 dakika kadar bekletin.

  2. Elenmiş unu mutfak tezgahı üzerine alın, orta kısmını havuz şeklinde açın. Zeytinyağı, toz şeker ve sütü ekleyin.

  3. Ilık suda beklettiğiniz kuru mayayı unun orta kısmına dökün. Kenar kısımlarda kalan unu ortaya doğru alarak sıvı malzemelerle kuru malzemeleri birbirine karıştırın.

  4. Kurumaması için üzerine nemli bir bez örttüğünüz pizza hamurunu oda ısısında 30 dakika kadar bekletin.

  5. Toparlanan hamuru geniş bir tepsiye alın. Sonrasında kolayca açabilmek için üzerini streç film ile kapladıktan sonra buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.

  6. Buzdolabında bekleyen hamuru hafif bir şekilde unladığınız mutfak tezgahı üzerinde oklava ya da merdane yardımıyla yaklaşık 28 cm. çapında açın.

  7. Su ile kıvamını açtığınız tanesiz reçel ile pizza tabanını ince bir kat halinde sıvayın. Bol suda yıkadığınız mürdüm eriklerini ortadan ikiye kestikten sonra çekirdeklerini çıkartın.

  8. Pizzanın kenar kısımlarını ortadan ikiye kesilmiş mürdüm erikleri ile döşemeye başlayın. Orta kısımlara yaklaştıkça mürdüm eriklerini incelterek kullanın. Yuvarlak daireler şeklinde tüm erikleri pizzanın üzerine dizin.

  9. Esmer şekeri karamelize olmaları için mürdüm eriklerinin üzerine serpiştirin. Açtığınız pizza hamurunu yağlı kağıt üzerine aldıktan sonra fırının orta katında bulunan ızgara teli üzerine yerleştirin.

  10. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 10-12 dakika kadar pizzayı pişirin. Sıcak sıcak fırından çıkan pizzayı dilimledikten sonra servis edin.

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?