Bol Kıymalı:

Mantı Tarifi

Bol Kıymalı:

Mantı Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Mürüvvet Reisoğlu
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Mürüvvet Reisoğlu
10189 takipçi16 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
ipeksare
Nisan 1
10 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 26, 2015
1 saat
YENİ
Vestel
Nisan 12
4.5
Cemre Özgüzel
Mart 2, 2020
30 dakika

Tam kıvamında hamuru ve bol kıymalı iç harç ile damak çatlatan türden bir mantıya ne dersiniz? Şekliyle bildiğimiz mantılardan da farklılaşan bu mantı adım adım yapılış aşamalarıyla karşınızda.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

60 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Mantı Tarifi İçin Malzemeler

    Hamuru için:

  • 1 adetyumurta
  • 3 su bardağıun
  • 1 tatlı kaşığıtuz

    İç harç için:

  • 1 adetkuru soğan
  • 300 gramkıyma
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıpul biber
  • 1 tatlı kaşığıbiber salçası

    Üzeri için:

  • 2 su bardağıyoğurt
  • 2 dişsarımsak

    Sosu için:

  • 1/2 fincansıvı yağ
  • 1/2 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1 tatlı kaşığıtoz biber
  • 1 çay kaşığıkuru nane

Mantı Tarifinin Püf Noktası

Mantıyı hazırlarken su yerine süt ve 1 yumurta yerine 2 yumurta kullanabilirsiniz.. Şekil verirken dilediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz.

Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Unun ortasını havuz gibi açıp, tuz, yumurta ve azar azar su ilave ederek orta sert bir hamur edelim.

  2. Homojen bir şekilde yoğurduğumuz hamuru 3 eşit bezeye ayırarak üzerine nemli bir bez örtelim ve en az 10 dakika dinlenmeye bırakalım.

  3. İç harç için kuru soğanı yemeklik doğrayıp üzerine kıyma ve baharatları ilave edelim ve iyice karıştıralım.

  4. Dinlenen hamuru merdane yada oklava ile aşırı ince olmayacak şekilde açalım.

  5. Küçük boy bir kalıpla kesip orta kısmına bir miktar kıyma yerleştirelim.

  6. Son olarak önce D şeklinde kapatıp sonra da uçlarını üst üste getirerek elimizle hafifçe bastıralım.

  7. Hazırlanan mantıkları tuzlu ve kaynar suda 10-15 dakika haşlayıp kevgir ile sudan çıkaralım.

  8. Ayrı bir kapta yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı birleştirelim.

  9. Sos tenceresine tereyağı ve sıvı yağı alalım, orta ateşte ısınınca üzerine önce salçayı, sonra toz kırmızı biber ve kuru naneyi ekleyip 1-2 dakika kavuralım.

  10. Mantıları servis tabağına alıp, önce yoğurt sonra da sos ilave ederek servis yapalım. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?