Sultan'ın Tarifi:

Kıymalı Mantı Makarna Tarifi

Name: Kıymalı Mantı Makarna
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kıymalı mantı makarna, makarna çeşitlerinin (mantı makarna veya lüle makarna) klasik Türk mantısı harcı ile doldurulup salçalı ve yağlı sos içerisinde haşlanmasıyla elde edilen pratik bir yalancı mantı türü. Hamur yoğurma, beze alma ve tek tek hamur kapatma gibi zahmetli süreçleri ortadan kaldırır. Haşlama suyuna eklenen salça sayesinde makarnalar sosu içine hapseder.

Zamandan tasarruf sağlayan yapısı var ve makarnalı kıymalı yemek tarifleri arasında popüler olmaya başladı kendisi. Hamur açmaya vakti olmayan ama lezzeti mutfağında estirmek isteyen maharetli eller için "kıymalı mantı nasıl yapılır?" sorusunun en leziz cevabı tam da burada saklı. Kıymalı mantı makarna tarifi, iştah açan kokusuyla evinizi sararken, kıymalı mantı sosu tarifleri arasında suyunu tam çeken bu özel versiyonuyla herkesin kalbini fethedecek. Ev yapımı kıymalı mantı makarna için buyurun.

sultan_demirbas

EDİTOR

Kıymalı Mantı Makarna Kalorisi Ne Kadar: 560/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kıymalı Mantı Makarna Tarifi İçin Malzemeler

Kıymalı Mantı Makarna İçin:

1 paket mantı makarna
600 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
1 tutam pul biber

Kıymalı Mantı Makarnanın Sosu İçin:

2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 litre su
1 tutam tuz

Kıymalı Mantı Makarnanın Üzeri İçin:

4 yemek kaşığı yoğurt
3 adet sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam pul biber

Kıymalı Mantı Makarna Tarifinin Püf Noktası

İç harcı hazırlarken rendelediğiniz soğanın suyunu avucunuzda tamamen sıkın.
Kıymalı harcın macun kıvamına gelene kadar çok iyi yoğrulması lazım.

Kıymalı Mantı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı mantı makarna için ilk olarak iç harcı için 1 adet kuru soğanı rendeleyip fazla suyunu iyice sıkın. Derin bir kaba 600 gram kıymayı, suyunu sıktığınız soğan rendesini ve damak tadınıza göre birer tutam karabiber, pul biber, kimyon ile tuzu ekleyip tamamen bütünleşene kadar güzelce yoğurun.
Hazırladığınız kıymalı harç ile 1 paket mantı makarnanın içlerini tek tek doldurun.
Uygun geniş bir tencerede sosu için yarım çay bardağı sıvı yağda 2 yemek kaşığı domates salçasını kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine 2 litre su ve 1 tutam tuz ekleyip sosu kaynamaya bırakın.
Kaynayan sosun içine doldurduğunuz mantı makarnaları dikkatlice aktarın. Makarnaların hamur olmaması için 20 dakikadan fazla pişirmemeye özen göstererek, kontrollü bir şekilde pişirin.
Bu sırada üzeri için 3 adet sarımsağı ezip 4 yemek kaşığı yoğurt ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ayrı bir küçük tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritip içine pul biber ekleyerek hafifçe kızdırın. Pişen mantı makarnaları suyuyla beraber veya süzerek servis tabaklarına alın. Üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu döküp, kızdırdığınız tereyağlı biberi gezdirerek sıcak sıcak servis yapın. Kıymalı mantı makarna hazır. Afiyet olsun!

Kıymalı Mantı Makarna Tarifinin Pişirme Önerisi

Makarnaları pişirirken tencerenin kapağını tamamen kapatmak yerine hafif aralık bırakarak sosun taşmasını engelleyin.

Kıymalı Mantı Makarna Tarifinin Servis Önerisi

Pişen mantı makarnalarınızı kevgir yardımıyla veya hafifçe süzdürerek yayvan bir servis tabağına alın.
Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz veya kuru nane de serpiştirebilirsiniz.