Kırmızı et doğru marine edildiğinde çok daha lezzetli olur. Ete en çok yakışan baharatlar ile marinasyon hazırlıyoruz, etler hazırlansın 
Üstelik ortaya şöyle yumuşacık pişen bir et çıkıyor. Bu tarif kaçmaz.
Hep Yumuşacık Olsun:
Kırmızı Et Marinesi Tarifi
15 Ağustos 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 gün
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Kırmızı Et Marinesi Tarifi İçin Malzemeler
- 300grambiftek
- 3adetsarımsak
- 1daltaze biberiye
- 1daltaze kekik
- 1çay bardağızeytinyağı
- 1çimdiktuz
- 1çimdikkarabiber
Kırmızı Et Marinesi Tarifinin Püf Noktası
Pişirmeden önce eti dolaptan çıkarıp oda sıcaklığına gelene dek bekletip pişirmekte fayda var, dolap soğukluğundan tava sıcaklığına ani geçişten önce etin oda sıcaklığına gelmesi hem sağlık hem lezzet açısından önemlidir.
Kırmızı Et Marinesi Tarifinin Pişirme Önerisi
Döküm ızgara tavada yüksek ateşte mühürleyerek fırına atabilirsiniz ancak et ince olduğunda pişirme işlemine mühürledikten sonra tavada devam edilebilir.
Kırmızı Et Marinesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kontrfile, antrikot veya bonfile eti 1-2cm eninde biftek şeklinde kesin.
- Etin her iki tarafına da tuz, karabiber sürerek bir kaba alın.
- Üzerine baharatları, zeytinyağını ve sarımsağı ekleyerek streç filmle üzerini sıkıca kapatın.
- En az 3 saat (ideal süre 8-10 saat) buzdolabında bekletip marine olmasını sağlayın.
Kırmızı Et Marinesi Tarifinin Servis Önerisi
Patates püresi, sebze sote, pilav etin yanına yakışan yancılardan sadece birkaçı.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
et marinasyonunda tuz kullanılmamalı. Etin içine işleyip suyunu bırakmasına ve kurumasına sebep olur. Marinasyon işlemi bittikten sonra pişirme işlemine başlamadan hemen önce etin 2 tarafını bol tuzlayıp pişirirseniz etinizin daha sulu kaldığını görebilirsini
Yanıtla
Yanıtla
Yorumunuz için teşekkür ederiz, haklısınız ama zeytinyağıyla kaplanan et suyunu bırakmıyor aslında.
Yorumlar
1