Hep Yumuşacık Olsun:

Kırmızı Et Marinesi Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kırmızı et doğru marine edildiğinde çok daha lezzetli olur. Ete en çok yakışan baharatlar ile marinasyon hazırlıyoruz, etler hazırlansın Üstelik ortaya şöyle yumuşacık pişen bir et çıkıyor. Bu tarif kaçmaz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 gün
ingredients

Kırmızı Et Marinesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 300grambiftek
  • 3adetsarımsak
  • 1daltaze biberiye
  • 1daltaze kekik
  • 1çay bardağızeytinyağı
  • 1çimdiktuz
  • 1çimdikkarabiber

Kırmızı Et Marinesi Tarifinin Püf Noktası

Pişirmeden önce eti dolaptan çıkarıp oda sıcaklığına gelene dek bekletip pişirmekte fayda var, dolap soğukluğundan tava sıcaklığına ani geçişten önce etin oda sıcaklığına gelmesi hem sağlık hem lezzet açısından önemlidir.

Kırmızı Et Marinesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Döküm ızgara tavada yüksek ateşte mühürleyerek fırına atabilirsiniz ancak et ince olduğunda pişirme işlemine mühürledikten sonra tavada devam edilebilir.

Kırmızı Et Marinesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kontrfile, antrikot veya bonfile eti 1-2cm eninde biftek şeklinde kesin.
  2. Etin her iki tarafına da tuz, karabiber sürerek bir kaba alın.
  3. Üzerine baharatları, zeytinyağını ve sarımsağı ekleyerek streç filmle üzerini sıkıca kapatın.
  4. En az 3 saat (ideal süre 8-10 saat) buzdolabında bekletip marine olmasını sağlayın.

Kırmızı Et Marinesi Tarifinin Servis Önerisi

Patates püresi, sebze sote, pilav etin yanına yakışan yancılardan sadece birkaçı.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

bilimaydin
Yemek yapmak sanattır, paylaşmaksa keyif :)
0takipçi12 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

Fatih Sevgili16 Ağustos 2019 12:04
et marinasyonunda tuz kullanılmamalı. Etin içine işleyip suyunu bırakmasına ve kurumasına sebep olur. Marinasyon işlemi bittikten sonra pişirme işlemine başlamadan hemen önce etin 2 tarafını bol tuzlayıp pişirirseniz etinizin daha sulu kaldığını görebilirsini
Yanıtla
bilimaydin 17 Ağustos 2019 12:31
Yanıtla
Yorumunuz için teşekkür ederiz, haklısınız ama zeytinyağıyla kaplanan et suyunu bırakmıyor aslında.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?