Kabaklı İslim Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Kabaklı İslim Kebabı
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Kabaklı islim kebabı, ince şeritler halinde kesilen kabakların köfteyle buluşturulup salçalı sos eşliğinde fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir ana yemek çeşidi. Klasik islim kebabının patlıcan yerine kabak kullanılarak hazırlanan farklı bir yorumu. Kabaklı islim kebabı malzemeleri arasında kıyma, kabak, soğan, yumurta, galeta unu ve çeşitli baharatlar bulunuyor.

Sebzeli kebap tarifleri denildiğinde artık onun adı akla gelecek. İncecik kabak dilimlerinin arasında saklanan baharatlı köfteler, üzerlerine gezdirilen mis kokulu salçalı sos... Kabaklı islim kebabı, sofraya geldiği anda bütün bakışları üzerine çekecek kesinlikle. Her bir köftenin kabaklarla küçük bir bohça gibi sarılması, yemeğe ayrı bir güzellik katıyor cidden. Klasik kebap tariflerinden sıkılanlar için farklı bir tat sunalım dedik. Kabaklı islim kebabı tarifi için buyurun.

Mutfakta 'Bugün ne pişirsem?' sorusuna en lezzetli yanıtı arıyorsanız, bu kabaklı islim kebabı tarifi ile sofranıza iştah kabartan bir dokunuş yapabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

zeynep_altemur

EDİTOR

Kabaklı İslim Kebabı Kalorisi Ne Kadar: 430/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kabaklı İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Kabaklı İslim Kebabının Harcı İçin:

400 gram kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
1 kahve fincanı galeta unu
1 tutam kimyon
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
4 adet kabak
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (köfteleri kızartmak için)

Kabaklı İslim Kebabının Sosu İçin:

1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı sıcak su
1 tutam tuz

Kabaklı İslim Kebabının Üzeri İçin:

6 adet cherry domates

Kabaklı İslim Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Kabakları yaklaşık 3-4 milimetre kalınlığında kesin.
Kabakları önceden fırında hafifçe yumuşatmak da sarma işlemini kolaylaştırır.

Kabaklı İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabaklı islim kebabı için 4 adet kabağı uzun şeritler halinde keserek fırın tepsinize yerleştirin. Kabakların üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek, önceden ısıtılmış 185 derece fırında yumuşayana kadar pişirin.
Köfte için 400 gram kıymayı, rendelenmiş 1 adet soğanı, 1 kahve fincanı galeta ununu, 1 adet yumurtayı ve damak zevkinize göre birer tutam tuz, karabiber, kimyonu kaba alın. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar güzelce yoğurun.
Hazırlamış olduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Tavada kızdırdığınız 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağda köfteleri önlü arkalı kızartın.
Pişen şerit kabaklarınızı artı (+) şekli oluşturacak şekilde ikişer ikişer üst üste getirin. Kızarttığınız köfteleri bu artı şeklindeki kabakların tam ortasına yerleştirin.
Kabakların sarkan uçlarını bohça kapatır gibi köftenin üzerine doğru kapatıp açılmaması için birer kürdanla sabitleyin.
Hazırladığınız kebapları fırın kabınıza yerleştirin ve kürdanların üzerine birer adet çeri domates ekleyin. Sosu için ayrı bir kasede 1 yemek kaşığı salçayı, 1,5 su bardağı sıcak suyu ve bir tutam tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hazırladığınız salçalı suyu fırın kabındaki kebapların üzerine ilave edin. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Sıcak sıcak servis edin. Kabaklı islim kebabı hazır. Afiyet olsun!

Kabaklı İslim Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Ayrı bir tavada hazırladığınız köftelerin her iki yüzünü hafifçe kızartın.
185 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, köftelerin içleri tamamen pişene kadar pişirin.