Name: İslim Kebabı
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

İslim kebabı yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Patlıcanları ve köfteleri kızartmadan yumuşacık sulu sulu muhteşem bir tarif bırakıyorum buraya... İslim kebabı tarifi için mutfak sizi bekler.

Buket Eyikudamacı Dişçi

ÜYE

Daha birçok lezzetli tarifler ve muhteşem sunumlar için 👇🏻
@buketinmutfagiii🤩

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika

İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Kebap için:

5-6 adet orta boy patlıcan
500 gram orta yağlı kıyma
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

Sosu için:

1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı su

İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları uzun uzun kesip 15 dakika tuzlu suda beklettikten sonra yıkayıp, kurulayarak yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
Üzerini zeytinyağ ile yağlayarak 200 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.
Ayrı bir yerde minik minik doğradığımız soğan, yeşil biber, kırmızı biber, kıyma ve baharatları harmanlayıp iyice yoğuruyoruz.
Yuvarlak köfteler haline getirerek fırından çıkardığımız patlıcanlara sararak borcama diziyoruz.
Sonrasında bir tatlı kaşığı biber salçası ve bir bardak suyu karıştırarak üzerilerine gezdiriyoruz.
Üstüne yağlı kağıt sererek 30 dakika 180 derece de pişiriyoruz. Sonra fırından çıkarıp üzerilerine domates biber ekleyerek 15 dakika daha pişiriyoruz.
Sıcak sıcak servis yapıyoruz. İçi dışı yumuşacık pişiyor çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun.