İncirlerin üzerine sıcak su koyun yarım saat yumuşasın. Ardından minik minik doğrayalım. Sütünüzü ocağa alın yoğurt mayaladığınız ısıya getirin. Ne ılık ne de çok sıcak olacak.

Serçe parmağınızı süte batırın 5’e kadar sayın, eliniz o sıcaklığa dayanıyorsa sütümüzün ısısı yeter. Sütün yarısını doğradığınız incire dökün, 1 paket vanilyayı da ekleyin, hoş bir aroma verecektir.

Blenderdan geçirin, geri sütü dökün karıştırın ve hızlı bir şekilde yapın ki sütünüzün ısısı düşmesin. Hızlı bir şekilde kaselerinize pay edin, kaselerin üzerini tepsiyle kapatın sonrada bez ile örtün.

2-3 saat kadar uyutun, aynı yoğurt mayalar gibi. 2-3 saatin sonunda katılaşan tatlıları buzdolabına kaldırın ve en az 1 saat en iyisi 3 saat bekleyin soğusunlar.