Fırında pişmiş mis gibi domates dolmasına kim hayır diyebilir ki? Fırında kıymalı domates dolması tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Sofranıza Çok Yakışacak:
Fırında Kıymalı Domates Dolması Tarifi
17 Ekim 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
17 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Fırında Kıymalı Domates Dolması Tarifi İçin Malzemeler
Dolma için:
- 17adet büyük boydomates
- 17yemek kaşığıpirinç
- 1adetkuru soğan
- 3-4dişsarımsak
- 17yemek kaşığıkıyma
- 1çay bardağızeytinyağı
- 1yemek kaşığıtereyağı(oda sıcaklığında)
Baharatlar için:
- 1tatlı kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
- 1tatlı kaşığıkırmızı pul biber
- 1tatlı kaşığımercanköşk
- 1tatlı kaşığıbiberiye
- 1tutamdereotu(kıyılmış)
- 1tutammaydanoz(kıyılmış)
- 1tutamfesleğen(ya da reyhan) (kıyılmış)
- 1tutamtuz
- 1kasedomates içi
- 1yemek kaşığıbiber salçası(içine)
- 1/2çay bardağısu(içine)
- 50gramtereyağı(parçaları) (üzerine)
- 1yemek kaşığıdomates salçası(pişirme suyuna)
- 1/2çay bardağızeytinyağı(pişirme suyuna)
Yanına::
- 1-2yemek kaşığısüzme yoğurt
- 1tutamdereotu(kıyılmış)
- 1tutammaydanoz(kıyılmış)
- 1tutamtaze fesleğen(kıyılmış)
Fırında Kıymalı Domates Dolması Tarifinin Püf Noktası
Pişme esnasında kontrol edip suyun az geldiğini düşünüyorsanız azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz.
Fırında Kıymalı Domates Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Domatesleri yıkayıp içini oyun ve oyduğunuz domatesleri büyükçe bir kaseye alın. Kıydığınız soğanı, kıymayı, sarımsak, yeşillikler ve baharatlarla biber salçasını, yarım çay bardağı su ve zeytinyağını ilave edin.
- Domateslerin içini doldurun. Ama tıka basa olmasın. Pirinçler için şişme payı bırakın.
- Başka bir kasede tencereye dizdiğiniz domateslerin yarısından biraz az olacak kadar suya biraz zeytinyağı ile birlikte biraz domates salçası ilave ederek karıştırın.
- Tencerenin içine dizdiğiniz domateslerin üzerine bu sosu gezdirin ve üzerine tereyağı parçaları serpiştirin.
- Döküm tencereniz varsa döküm tencerenizde önce kapağı kapalı 25 dakika kadar 220 derecede kapaklı, çıkarmaya yakın kapağını açarak dereceyi de 190 dereceye indirerek hafif kızardıktan sonra fırından alın.
- Aynı işlemi fırın kabında yağlı kağıt ve üzerine alüminyum folyo kapatarak da yapabilirsiniz. Süzme yoğurtla birlikte dereotu, fesleğen, maydanoz ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yorumlar
0