Name: Ev Yapımı Peynirli Börek
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 7 adet yufka; 1 tatlı kaşığı sıvı yağ; 1 su bardağı sıvı yağ; 2 su bardağı süt; 2 adet yumurta; 1 paket kabartma tozu; 300 gram süzme peynir; 100 gram beyaz peynir; 1 adet yumurta sarısı; 1 adet maden suyu

Ev yapımı peynirli börek tarifi, fırından yükselen mis gibi kokusuyla kahvaltı sofraları ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Pratik yapımıyla gönülleri fetheden bu tarife bayılacaksınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Ev Yapımı Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler

Ev Yapımı Peynirli Börek İçin:

7 adet yufka

Ev Yapımı Peynirli Börek Borcamı Yağlamak İçin:

1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Ev Yapımı Peynirli Börek Sosu İçin:

1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu

Ev Yapımı Peynirli Börek İç Harcı İçin:

300 gram süzme peynir
100 gram beyaz peynir

Ev Yapımı Peynirli Börek Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 adet maden suyu

Ev Yapımı Peynirli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Ev yapımı peynirli börek için öncelikle dikdörtgen borcamımızı (isteğe bağlı olarak fırın tepsisi de kullanabilirsiniz) sıvı yağ ile güzelce yağlayalım.
Sos malzemelerini derin bir kabın içine alalım ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpalım.
Borcamımıza bir bütün yufkayı serelim. Bu arada bir bütün yufkayı da kenara ayıralım, bunu en üst kat için kullanacağız. Kalan yufkaları ortadan ikiye bölelim, el yordamıyla eşit parçalar oluşturalım.
Yaydığımız yufkanın üzerine iki kat yarım yufka serelim ve üzerine sos gezdirelim. Bu işlemi, tüm yarım yufkalar bitene kadar her katına yaklaşık bir küçük kepçe sos olacak şekilde sırayla uygulayalım. Sadece peynir koyduğumuz katlara sos sürmeyelim. Ben iki kat peynirli yapmak istedim, siz arzunuza göre artırıp azaltabilirsiniz.
En üst kata kenara ayırdığımız bütün yufkayı güzelce yerleştirelim. Kalan sosun içine bir yumurta sarısı kırıp çırpalım. Üzerine maden suyunu gezdirelim ve yumurtalı sosu fırça yardımıyla her yanına gelecek şekilde sürelim.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, böreğimizin üstü güzelce kızarana kadar 45-50 dakika pişirelim. Altının da iyi kızarması için son 5 dakikada fırın tabanına alabilirsiniz. Piştikten sonra böreğin yumuşak kalması için üzerini nemli bir bez ile örterek dinlendirelim. Ev yapımı peynirli börek hazır! Afiyet olsun.