Peynirin En Tatlı Hali:

Höşmerim Tarifi

Name: Höşmerim
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

26 Eylül 2019

Tarif Defterime
Ekle

Balıkesirli bir arkadaşımın yıllar önce memleketinden getirip bana tattırması sayesinde hayatıma giren değişik ama bir o kadar da leziz bir tatlıdır kendisi. Antalya'da bu lezzeti bulabilmek, büyük marketler hazır olanını raflarında sunmaya başlayana kadar mümkün değildi. Eee o zaman kollar sıvandı ve taze süt sipariş edilip kendi tatlımı yapmak şart oldu. Höşmerimi herkes sevmez ama seven de çok sever, öyle ortası yoktur yani...

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

3 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Höşmerim Tarifi İçin Malzemeler

1litreçiğ süt
1tatlı kaşığıpeynir mayası
1su bardağışeker
1su bardağıirmik
1adetyumurta sarısı

Höşmerim Tarifinin Pişirme Önerisi

Sütün ısısını test etmek için gıda termometreniz yok ise parmak testi ile de yapabilirsiniz. Serçe parmağınızı süte batırın ve 10'a kadar sayın. Parmağınız 10'dan sonra yanmaya başladıysa olmuş demektir. (Anne usulü)

Höşmerim Tarifi Nasıl Yapılır?

Taze sağılmış çiğ sütü kaynatmadan ılıtıyoruz. Yoğurt mayalama ısısında olucak yani 40 ila 45 derece.
Peynir mayasını süte katıp karıştırıyoruz.
Üzeri kapalı bir şekilde 2 saat dinlendiriyoruz.
Peynirleşen sütü tekrar ocağa alıyor ve tahta kaşık ile peyniri karıştırıp eziyoruz.
Yumurta sarısını eklemeden önce bir kaşık suyundan koyup karıştırıyoruz, sonra tencereye katıyoruz.
İrmik ve şekeri de kattıktan sonra kaynayana ve kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Ağzı kapalı bir şekilde 20 dakika demlendiriyoruz.
Kaselere pay ediyoruz.
Oda sıcaklığına geldikten sonra ister ılık servis edebilir, isterseniz de buzdolabına kaldırıp soğumasını bekleyebilirsiniz.
Süslemek için ister Hindistan cevizi isterseniz de badem kullanabilirsiniz. Tercih sizin.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!