Geleneksel Lezzet:

Ev Baklavası Tarifi

Geleneksel Lezzet:

Ev Baklavası Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
happypositiveinlife
Diğer tarifler ve aşamalı paylaşımlarım için Instagram sayfam @happypositiveinli ... Devamını okuyun
happypositiveinlife
24412 takipçi129 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Ekim 25, 2017
5 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Ekim 19
20 dakika
5
Sütaş
Kasım 4
20 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Nisan 12, 2014
15 dakika

Geleneksel tatlımız baklavayı çok seviyoruz. Bu bayram buruk geçecek olsa da tatlıyı atlayamayız. Küçük bir tepsi ama olsun... Aile tarifimizle yaptığımız ev baklavasıyla şimdiden hepimize iyi bayramlar...

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler

    Hamuru İçin:

  • 1/2 su bardağıayçiçek yağı(100 ml)
  • 1/2 su bardağıyoğurt(100 gram)
  • 1 adetyumurta
  • 30 mililitretereyağı
  • 1 yemek kaşığısirke
  • 3 su bardağıun
  • 1 çay kaşığıkabartma tozu(2 gram)
  • 1 çay kaşığıtuz(4 gram)

    İçi İçin:

  • 250 gramceviz içi
  • 2 yemek kaşığıtoz şeker
  • 1/2 çay kaşığıtarçın

    Üzeri İçin:

  • 150 gramtereyağı
  • 50 mililitreayçiçek yağı

    Açmak İçin:

  • 200 gramnişasta

    Şerbeti İçin:

  • 3 su bardağıtoz şeker
  • 700 mililitresu(3+1/2 su bardağı)
  • 1 tatlı kaşığılimon suyu
  • 2 adetkaranfil
  • 1 adettarçın çubuğu

Ev Baklavası Tarifinin Püf Noktası

24 cm lik tepsi kullanıldı. 200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı. Bezeler bol nişasta ile üst üste konarak açıldı.

Ev Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağı eritilir üzerindeki köpük alınır. Sadece yağ bir kaba yavaşça aktarılır (Tabandaki sütlü kısım hamura ilave edilecek). Akçiçek yağı da eklenip kenara alınır.

  2. Cevizler rondoda inceltilir. Toz şeker ve toz tarçın eklenir. Kenara alınır.

  3. Büyük bir kapta ayçiçek yağı, yoğurt, yumurta, tereyağı (sütlü kısım) ve sirke karıştırılır.

  4. Un, kabartma tozu ve tuz elenerek yavaş yavaş eklenir. 3 dakika yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılarak 2 saat dinlendirilir.

  5. Hamurdan 44 adet beze yapılır. Bezelerin altına üstüne bol nişasta serpilerek merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açılır.

  6. 11 beze üst üste oklavayla açılır. Tepsi büyüklüğünde kesilir. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Artan kenarlar da yerleştirilir.

  7. Tekrar aynı işlem yapılıp iç malzemenin yarısı serpilir.

  8. Kalan iki grup 11 beze de açılıp arasına kalan iç malzeme serpilir. Sivri ve keskin bir bıçakla istenen biçimde kesilir.

  9. Üzerine eşit miktarda ve her yerine gelecek şekilde eritilen tereyağ ve ayçiçek yağı karışımı dökülür.

  10. Önceden fanlı ayarda 160 dereceye ısıtılan fırının en alt rafında 55-60 dakika kızarana kadar pişirilir.

  11. Bu sırada şerbet malzemeleri tencereye alınır ve karıştırılarak şeker eritilir.

  12. 20-25 dakika kıvam alana kadar kaynatılır.

  13. Sıcak baklavaya ılık şerbet dökülür. En az 4 saat dinlendirilir. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?