Name: Etsiz Çiğ Köfte
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Denedikten sonra hazırının yüzüne bakmayacaksınız. Dikkat bağımlılık yapabilir!

pitbullkafali

ÜYE

‘Güneşin sana ulaşmasını istiyorsan gölgeden çık.’
-Konfüçyüs

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı köftelik esmer bulgur
2,5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı isot
2 yemek kaşığı köfte baharı
1 tatlı kaşığı pul biber
2 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Etsiz Çiğ Köfte Tarifinin Püf Noktası

Soğanın suyunu iyi sıkın acı tat bırakabilir. Eğer mutfak robotunuz varsa yoğurma işlemini onda yapabilirsiniz. Bulgurları 20 dakika kesinlikle dinlendirin iyice şişsinler. Baharatları aktardan taze alırsanız çok daha güzel olur.

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulguru sıcak suyla ıslatıp 20 dakika üstü kapalı dinlendirelim.
Soğanımızı rendeleyip suyunu iyice sıkalım. Sarımsağı ezelim.
Bulgur hariç diğer tüm malzemeleri karıştırıp sos yapalım.
Bulgur dinlendikten sonra sosla beraber yoğuralım. Şekillendirip servis edelim. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?