Yeşillerin En Güzeli:

Ege Usulü Kabak Mücver Tarifi

Yeşillerin En Güzeli:

Ege Usulü Kabak Mücver Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Begüm Arça
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Begüm Arça
99 takipçi4 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4
Cemre Özgüzel
Mart 14, 2018
10 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 14, 2019
30 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Haziran 22, 2015
20 dakika
5
Alp Tuncer
Eylül 21, 2015
30 dakika

Büyük sofraların aranan ismi... Herkesin gönlünde vardır mücverin bir yeri. Çocukluğu hatırlatır, hele bir de annen yaptıysa yoktur ondan güzeli.  Biz de anne eli değmiş gibi bir mücver yaptık.

Kabağı sevdiren, görünce yüz güldüren mücveri bol peynirle birleştirdik. Yanına taze otları serpiştirdik. Hafifçe kabarsın göğsümüzü kabartsın dedik, kabartma tozunu da unutmadık. Biraz da sevgimizi kattık.

Üstelik kabağın hafifliğini bozmadık, kızartmadık, az yağlı tavada pişirdik. Yanına da sarımsaklı naneli yoğurtla tam bir Ege güzeli oldu mücverimiz oldu.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

16 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Ege Usulü Kabak Mücver Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet büyük boykabak
  • 2 adetyumurta
  • 6 yemek kaşığıun
  • 1/2 demettaze soğan
  • 1/2 demetmaydanoz
  • 1/2 demetdereotu
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 1 paketkabartma tozu
  • 1 çimdiktuz
  • 1 çay kaşığıpul biber
  • 1 çay kaşığıtoz biber
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 küçük kasebeyaz peynir
  • 1 küçük kasetaze kaşar peyniri
  • 1 küçük kaseeski kaşar

Ege Usulü Kabak Mücver Tarifinin Püf Noktası

Kabakların sulu kalmamasına özen gösterin. Karışımın içine koyduğunuz otları çok ince kıymayın. Karışıma koyduğunuz un miktarı kabağın durumuna göre değişiklik gösterebilir, karışımın çok sulu olmamasına özen gösterin. Baharat ve peynir miktarını da zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Ege Usulü Kabak Mücver Tarifinin Pişirme Önerisi

Orta ateşte daha iyi pişecektir. İlk yaptığınız mücverler daha geç pişebilir, sabırlı olun, çevirmekte acele etmeyin yoksa dağılabilir. Sonraki mücverler tava ısısı arttığı için daha kolay pişecektir.

Ege Usulü Kabak Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabakları bol suda yıkayın ve tuzlu suda bekletin. Sonrasında kurulayarak büyük bir kaseye rendeleyin.

  2. 2 adet yumurtayı kabakları rendelediğiniz kaseye kırın. Tuz ve baharatları da kaseye ekleyin. Üzerine bir çimdik şeker serpin ve karıştırın.

  3. Beyaz peynir, taze ve eski kaşar peynirini karışımın içine rendeleyin ve karıştırın.

  4. Dereotu, maydonoz ve taze soğanı ince ince kıyın. Bu işlem için rondo kullanabilirsiniz ancak çok ince olmamaları ve ezilmemeleri gerekir, ince olursa karışımı sulandırabilir. Kıydığınız karışımı kaseye ekleyin.

  5. Elediğiniz un ve kabartma tozunu da kaseye ekleyin. Karışımın durumuna göre un miktarını azaltabilir ya da artırabilirsiniz.

  6. Ocağın altını yakın. Orta büyüklükte teflon tavayı ocağa alın ve ısınmasını sağlayın.

  7. Zeytinyağı ya da tereyağı ile tavayı yağlayın. İyice karıştırdığınız kasedeki karışımdan kepçe yardımıyla bir parça alarak tavaya yayın.

  8. Spatula yardımıyla yaydığınız karışımın altını kontrol edin. Karışımın üstü matlaşmışsa ve altı spatula ile kolaylıkla kaldırılabiliyorsa pişmiş demektir, spatula ile diğer tarafını çevirebilirsiniz.

  9. Karışımın diğer tarafı da piştiğinde servis tabağına alın. Kasedeki karışımın kalanına da aynı işlemleri uygulayın.

  10. Tabağa aldığınız mücverlerin yanına sarımsaklı naneli yoğurt hazırlayarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Ege Usulü Kabak Mücver Tarifinin Servis Önerisi

Yanına hazırladığınız sarımsaklı naneli yoğurt çok güzel bir tamamlayıcı olacaktır.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?