Şık Sunumlu Kahvaltılık:

Düşes Yumurta Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kahvaltıda hep aynı yumurta tarifini yemekten sıkıldıysanız, ev halkında yumurta yemeyi sevmeyenleriniz varsa ya da kahvaltıya önemli misafirleriniz geliyorsa tüm bu durumlara uygun bir tarif biliyoruz. İsmini ve ilhamını Fransız mutfağının ünlü tariflerinden biri olan düşes patatesten alan, çok başka, sunumuyla hayranlık uyandıran bir tarif geliyor. Kahvaltılarınızın aranan isimlerinden biri olacak o! Evdeki malzemeleri kullanarak bambaşka bir lezzet yakalamak istiyorsanız buyursunlar düşes yumurta tarifimize!

Patatesler haşlanıp krema sıkma torbasına aktarılacak kıvama gelene kadar püre haline getiriliyor. Şekil verilip fırınlanıyor, doyuruculuğunu arttırmak için devreye yumurta ve ıspanak giriyor, tadına doyum olmaz hale geliyor.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Düşes Yumurta Tarifi İçin Malzemeler

Patatesli kısmı için:

  • 3adetpatates
  • 1/4çay bardağısüt
  • 2adetyumurta sarısı
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Üzeri için:

  • 4adetyumurta
  • 200gramıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıtuz

Düşes Yumurta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patateslerinizin kabuklarını soyun. İçi su dolu bir tencereye aktarın ve yumuşayana kadar haşlayın.
  2. Patatesleriniz yumuşayınca ocaktan alın. 5-10 dakika bekletip ilk sıcağını atmasını bekleyin. Ardından hafif ılıkken içine tereyağı koyup patatesleri güzelce ezin.
  3. Süt ve yumurta sarılarını da ilave ederek spatula yardımıyla karıştırın. Homojen bir püre elde edin. Ardından bu püreyi sıkma torbanıza aktarın. Sıkma torbasını buzdolabına koyun ve en az 15 dakika buzdolabında soğutun.
  4. Ardından yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinin üzerine sıkma torbası yardımıyla patates pürenizi sıkarak geniş bir daire elde edecek şekilde sıkın.
  5. Üzerine birkaç kat daha çıkın. Ortalarında hafif bir boşluk bırakmaya özen gösterin. Bu şekilde 4 adet düşes patates elde edin.
  6. Ardından önceden ısıtılmış fırına verip 15 dakika rengi hafif dönene kadar pişirin.
  7. O sırada bir tavanın içerisine zeytinyağını ve ıspanakları alıp çok hafif soteleyin. Ocaktan almadan önce içerisine tuz ve karabiber ilave edin.
  8. Pişen patatesleri fırından alın. Ortalarında bıraktığınız boşluğa yumurta kırın. Hafif tuz ve karabiber serperek yeniden fırına verin. 10-12 dakika daha pişirin. Patateslerinizin rengi hafif kızarmış olmalı.
  9. Fırından çıkarıp kenarlarını sotelediğiniz ıspanaklarla süsleyin. Düşes yumurtalarınız servise hazır! Afiyetler olsun!



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3.5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
0takipçi1327 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

Nihal Keskin8 Ekim 2019 1:18
Tarifi yapmak istiyorum,ama eksiklik var ıspanakların üzerinde yumurta görünüyor ama tarifte daha farklı düzeltirseniz sevinirim
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?