Fotoğraf: Müjde Çapraz
Dem Karaköy'den:

Kuru Meyveli, Vişne Reçelli Tatlı Krep Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Vazgeçilmez tatların başında yer alan krep, Dem Karaköy’de krema ve kuru meyve parçacıkları ile harmanlandıktan sonra Şef Sinan Büdeyri’nin yorumuyla son şeklini alıp, masanıza geliyor.

Seçmekte zorlanacağınız soğuk ve sıcak çay çeşitleri ile perçinleyeceğiniz bu tatlı keyif, damağınızda iz bırakacak.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Kuru Meyveli, Vişne Reçelli Tatlı Krep Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 2su bardağısüt
  • 3adetyumurta
  • 1yemek kaşığıun
  • 1silme tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1/4silme çay kaşığıtuz
  • 1/4silme çay kaşığıkarabiber

İçi İçin:

  • 125gramlabne peyniri
  • 1silme yemek kaşığıtoz şeker
  • 2kahve fincanıkuru meyve karışımı(kayısı, üzüm, kızılcık, yaban mersini)
  • 1/4silme çay kaşığıtuz

Servisi İçin:

  • 1yemek kaşığıvişne reçeli
  • 1yemek kaşığıpudra şekeri

Kuru Meyveli, Vişne Reçelli Tatlı Krep Tarifinin Püf Noktası

Krep hamurunu hazırladıktan sonra oda sıcaklığında 10- 15 dakika kadar bekletin.Krepleri dağıtmadan çevirmek için, geniş bir balık spatulası kullanabilirsiniz.

Kuru Meyveli, Vişne Reçelli Tatlı Krep Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Krep hamurunu hazırlamak için; süt, yumurta, un, toz şeker, tuz ve karabiberi derin bir karıştırma kabına aktarın. Bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak, pürüzsüz bir hamur elde edin.
  2. Krebin iç harcı için; labne peyniri, küp şeklinde doğranmış kuru meyve karışımı, toz şeker ve tuzu krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
  3. Oda sıcaklığında beklettiğiniz krep karışımından küçük bir kepçeye doldurun (25- 30 gram). Krep harcını yavaşça tavaya aktarın ve tavayı kaplaması için yayın.
  4. Kısık ateşte, renk almadan arkalı önlü ters çevirerek her iki yönünü 2 dakika kızartın. Pişen krepleri, oda sıcaklığında 2- 3 dakika kadar dinlendirin.
  5. Her bir krepten 8 adet üçgen parça çıkartın. Arka kısımlarını bıçak ya da kalıp yardımıyla düzeltin. Hazırladığınız krep parçalarını bir kat krep, bir kat krema karışımı olacak şekilde piramit şeklinde üst üste yerleştirin.
  6. Vişne reçeli ve pudra şekeri ilavesi ile bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1132 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

tülay çakmak2 Ocak 2015 9:36
Tatlı krep tarifindeki un miktarı 1 yemek kaşığı olarak verilmiş.Az değil mi merak ediyorum.Tarifi denemeden cevabınızı almak istedim teşekkürler.
Yanıtla
Alp Tuncer 5 Ocak 2015 7:40
Yanıtla
Tülay Hanım merhaba, Şefimiz krep hamurunu daha elastik olması için oldukça az unla hazırladığını belirtmişti. Deneyin, pişman olmayacaksınız :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?