Damıtılmış Soğuk Kahve:

Cold Brew Tarifi

Name: Cold Brew
Prep time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

İÇECEK TARİFLERİ

09 Eylül 2014

Tarif Defterime
Ekle

Yaklaşık son bir senedir ülkemizde de popüler olan damıtma yöntemiyle hazırlanan cold brew (soğuk kahve) için edinmeniz gereken tek şey havalı damıtma makinelerinden ziyade sabır.

Kahve çekirdeklerinin ortalamada en az 6 en fazla 15 saat kadar beklemesi ve dikkatli bir şekilde süzüldükten sonra ikram edilmesi gerekiyor. Şimdiden kolay gelsin.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

12 saat

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Cold Brew Tarifi İçin Malzemeler

1litresoğuk su
120gramkahve(Uygun kalınlıkta çekilmiş kahve çekirdeği)

Servisi için:

4adetküçük parça buz
1su bardağısüt

Cold Brew Tarifinin Püf Noktası

Çekilmiş kahve çekirdeklerinin renk ve aromasını soğuk suya bırakması için önerilen bekleme süresi 15 saate kadar çıkmaktadır. Suyun kalitesinin kahvenin tadını etkilediği unutulmamalıdır.Kahvenin aromasını azaltmaması adına servis esnasında çok fazla buz kullanmayın.

Cold Brew Tarifi Nasıl Yapılır?

Taze taze çektiğiniz kahve çekirdeklerini bir sürahiye aktarın. Üzerine soğuk, içme suyunu ekleyin ve karıştırın.
Kahve çekirdeklerinin suyu çekmesi ve aromalarını bırakmaları için karışımı 12 saat kadar bekletin.
Sabırla beklettiğiniz kahveyi, tel süzgeç yardımıyla cam bir kaba süzdürün.
Kahveyi muhafaza edeceğiniz sürahinin ağzına kağıt bir filtre kağıdı yerleştirin.
Pütür kalmaması için; son bir kez kahve karışımını süzün.
Servis bardaklarına buz küplerini paylaştırın. Bardakları yarısına kadar kahve ile doldurun. Arzuya göre; soğuk süt ekleyerek bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...

Devamını okuyun

0takipçi1122 içerik

Sıkça Yenen Konular

ÖZEL BESLENME

Yağlar Yansın: Dukan Birası

cerenkaraot

Ekim 31

İÇECEK

Salata Halt Etsin: Ayva Kompostosu

Su Irmak

Aralık 8, 2015

Olmaz Denilen Tarifler... Vestel'le Olur, Neden Olmasın?

Vestel

Ekim 15

İÇECEK

Haftaya Hoş Geldin: Elmalı Smoothie

Alp Tuncer

Nisan 6, 2015

Yorumlar

Selma Yurtkulu16 Eylül 2016 3:01

Kahve çekirdeği olarak ne alıcam.Birde nasıl çekicem neyle yani..Sevgiler

Yanıtla

İpek Erdoğan 19 Eylül 2016 6:03

Yanıtla

Merhabalar, kahve dükkanlarında veya büyük marketlerde çekirdek halinde kahve bulabilirsiniz. Fakat bunları çekmek için öğütücüye ihtiyacınız olacaktır. Bunun dışında aldığınız kahve dükkanından da çekemsini rica edebilirsiniz. :)

canan8 Ağustos 2015 6:02

mrb. soğuk kahve yapmak istiyorum ama 12 bekleteceğimiz kahve tchıbo dan olur mu?

Yanıtla