Melahat'ın Tarifi:

Çıtır Tavuk Köfte (Nugget) Tarifi

Name: Çıtır Tavuk Köfte (Nugget)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Çıtır tavuk köfte, bilinen adıyla nugget, tavuk göğsü ya da but etinin kıyma formuna getirilmesi, çeşitli baharatlarla yoğrulup porsiyonlanması ve sonrasında yumurta ile ekmek kırıntılarına bulanarak pişirilmesiyle elde edilen popüler bir atıştırmalık. Fast food endüstrisinin en çok tüketilen ürünlerinden biri olmasına karşın, ev yapımı tariflerde %100 saf tavuk eti kullanılması sebebiyle oldukça güvenilir bir protein kaynağı.

Yağda kızartılarak hazırlanabildiği gibi fırında tavuk pişirme yöntemlerine de son derece uygun bir tarif vereceğiz size. Dışarıda yediklerinizi aratmayacak, hatta onlardan çok daha sağlıklı ve katkısız oalcak kendisi. Eğer "Çıtır tavuk köfte nasıl yapılır?" diye merak ediyor ve en garantili çıtır tavuk köfte tarifi reçetesini arıyorsanız, sizleri mutfağa buyur edelim. Gerisini tarifimize bırakın.

Melehat Soytekin

EDİTOR

Çıtır Tavuk Köfte (Nugget) Kalorisi Ne Kadar: 430/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çıtır Tavuk Köfte (Nugget) Tarifi İçin Malzemeler

2 adet tavuk göğsü
1 kahve fincanı un
1 tutam toz kırmızı biber
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
2 adet yumurta
1 su bardağı panko
2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Çıtır Tavuk Köfte (Nugget) Tarifinin Püf Noktası

Dış kaplamanın dökülmemesi ve kusursuz bir çıtırlık elde etmek için köfteleri pankoya buladıktan sonra elinizle hafifçe bastırarak kırıntıların ete iyice yapışmasını sağlayın.

Çıtır Tavuk Köfte (Nugget) Tarifi Nasıl Yapılır?

Çıtır tavuk köfte için 2 adet tavuk göğsünü iri parçalar halinde kesip mutfak robotuna (rondoya) alın ve tamamen çekerek kıyma haline getirin.
Tavuk kıymasını derin bir kaba alın. Üzerine 1 kahve fincanı unu ve damak zevkinize göre biber tutam tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyip tüm malzemeler birbirine geçene kadar elinizle güzelce yoğurun.
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle klasik nugget şekli (yassı ve hafif oval) verin. (Harç elinize yapışırsa, şekillendirirken ellerinizi hafifçe ıslatabilirsiniz.)
Ayrı ayrı iki geniş tabak hazırlayın, ilk tabağa 2 adet yumurtayı kırıp pürüzsüz olana kadar çırpın, ikinci tabağa ise 1 su bardağı pankoyu alın. Şekil verdiğiniz tavuk köftelerini sırasıyla önce her iki tarafını çırpılmış yumurtaya, ardından panko ekmek kırıntısına iyice bulayın. Geniş bir tavada 2 su bardağı kadar sıvı yağı kızdırın. Panelediğiniz nugget'ları kızgın yağda arkalı önlü, altın sarısı bir renk alıp içi tamamen pişene kadar kızartın.
Kızaran tavukları, fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serili bir tabağa alın. Bekletmeden, dilerseniz ketçap, mayonez veya dilediğiniz soslar eşliğinde sıcak sıcak servis edin. Çıtır tavuk köfte hazır. Afiyet olsun!

Çıtır Tavuk Köfte (Nugget) Tarifinin Pişirme Önerisi

Yağ yeterince kızmadan köfteleri atarsanız, tavuklar fazlasıyla yağ çeker.

Çıtır Tavuk Köfte (Nugget) Tarifinin Servis Önerisi

Küçük kaseler içinde ballı hardal, barbekü sos veya taze naneli süzme yoğurtlu dip soslar ile sunabilirsiniz.

Çıtır Tavuk Köfte Tarifine Eklenebilecek Baharatlar Nelerdir?

Sarımsak ve soğan tozu
Tatlı veya acı toz kırmızı biber
Karabiber
Bir tutam köri

Fırında Çıtır Tavuk Köfte Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar Nelerdir?

İnce bir tabaka sıvı yağ sürmelisiniz.
Fırının önceden yüksek ısıda (yaklaşık 200°C) ısıtılmış olması gerekir.

Çıtır Tavuk Köfteyi Nasıl Daha Çıtır Hale Getirebilirim?

Köfteleri daha çıtır yapmak için ince galeta unu yerine iri taneli Japon ekmek kırıntısı olan panko kullanmalısınız.
Çift paneleme yapabilirsiniz.

Hazır Nugget Nasıl Pişirilir Tavada?

Çok az sıvı yağ kızdırın, dondurucudan çıkardığınız hazır nugget'ları çözülmelerini beklemeden tavaya dizin.
Orta-kısık ateşte her iki tarafını da altın sarısı renk alana dek çevirerek pişirin.

Hazır Nugget Nasıl Kızartılır?

Nugget'ları derin ve kızgın yağda kızartmak en hızlı ve çıtır sonucu verir.

Tavuk Nugget Nedir?

Tavuk göğüs ya da but etinin kıyma haline getirilmesi, yoğrulup porsiyonlanması ve ardından kızartılmasıyla elde edilen dünya çapında popüler bir atıştırmalık.