Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kadife Bir Rüya:

Çikolatalı Velvet Kek Tarifi

Kadife Bir Rüya:

Çikolatalı Velvet Kek Tarifi

Velvet Kek Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Esra İnan

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0TAKİPÇİ
1İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Çikolata krizlerine köklü bir çözüm getiriyoruz bu kadife kekle. Çok basit bir keki, küçük püf noktalarıyla efsane bir yere taşıyacağız. Çikolatalı velvet kek tarifi ile damakları şenlendirecek, çay saatlerine gelmiş misafirlerinizin yüzlerinden gülümsemeler bırakacaksınız.

Bu görünümü şık, tadı şahane olan keki hazırlamak için mutfaktan bekleniyorsunuz. Şimdiden afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Malzemeler

  • 80 gram
    kakao
  • 3 paket
    bitter çikolata
  • 2 tepeleme yemek kaşığı
    granül kahve
  • 200 gram
    kaynar su
  • 250 gram
    yoğurt
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 10 gram
    karbonat
  • 250 gram
    un
  • 1/2 paket
    vanilin
  • 400 gram
    esmer şeker
  • 170 gram
    tereyağı
  • 5 adet
    yumurta
  • 1 paket
    krema

Püf Noktası

Kek kalıbını yağlarken mutlaka katı yağı kullanın, çünkü sıvı yağ kekinizin kalıbın kenarlarına tutunup kabarmasını engelleyecektir. Eğer kalıba un serperseniz bu kekiniz de kalıptan çıktıktan sonra istemediğiniz bir beyazlık oluşturacaktır, ayrıca keki yerken unun kokusunu bariz bir şekilde almanıza sebebiyet verecektir. Bu nedenle tercihiniz şeker serpmek olsun.

Pişirme Önerisi

Keki fırından çıkarmadan mutlaka kürdan/bıçak testi yapmanızı öneririm. Bir kürdan veya ince uçlu bir bıçak yardımıyla keki derin bir yerinden batırmak suretiyle kontrol ediniz, ardından fırından çıkarınız. Ancak belirtmekte fayda var! Beklediğimiz kıvam içi daha ıslak ve nemli bir kıvam. Bu nedenle bıçağı çıkardığınızda hafif bir nemlilik tam da doğru kıvamda olduğunu gösterir. Ayrıca 45 dakikadan önce de pişmeyecektir.

Nasıl Yapılır?

  1. Esmer şekeri ve tereyağını çırpma işlemini yapacağımız kaba alıyoruz. (Stand Mixer kullananlar mixerin haznesine). Önce bu ikisini birbirleriyle karışana kadar iyice çırpıyoruz.

  2. Bu sırada başka bir kaba 2 paket çikolatayı, granül kahveyi ve kakaoyu ekliyoruz. İşte öldürücü nokta! Kaynar suyu bu kabın içerisine döküyoruz.

  3. Ardından yoğurdu da içerisine ekliyoruz. Bir çatal ya da çırpıcı yardımıyla iyice karıştırıyoruz. Bu işlem yoğurdu hafiften kestiriyor ve keke kadife bir doku veriyor.

  4. Çırptığımız tereyağ ve şekere çırpma işlemini devam ettirirken yumurtaları birer birer ekliyoruz. Bu esnada tuzu da ekleyiniz lütfen.

  5. Yumurtaların beşini de koyup güzelce çırpacağız ve kabarmış pofuduk bir karışım elde edeceğiz.

  6. Başka bir kaba un, karbonat, ve vanilini ekliyoruz.

  7. Şimdi karışımları birleştirme zamanı!  Yumurtalı karışımımızı yavaş bir şekilde çırparken, içerisine erittiğimiz çikolata karışımımızı ekliyoruz. Artık çırpma en düşük devirde.

  8. Çikolata karışımı eklendikten sonra, sıra un karışımında. Yavaş yavaş unlu karışımı ekliyoruz ve mümkünse artık el ile karıştırıyoruz. (Bakın, çırpıyoruz demiyorum :) ) Keki söndürmek istemeyiz.

  9. Tamamdır, artık kek neredeyse hazır. Kek kalıbını tereyağı ile yağlıyoruz ve kalıba birazcık da şeker serpiyoruz. Bu kekin yapışmamasını sağlıyor.

  10. Karışımı kalıba döküyoruz, ve önceden ısıttığımız 170-180 derecelik fırına fansız olarak koyup yaklaşık 45-50 dakika pişiriyoruz. Ardından fırından alın.

  11. Kekiniz fırından çıktı ve soğudu. Artık yemeye hazır olması için küçük bir dokunuş kaldı. Yaklaşık bir paket kremayı bir sos tavasına alın ve kaynama gerçekleşene kadar ısıtın. Ardından kalan bir paket çikolatayı içerisine kırın ve karıştırarak eritin. Kekinizin üzerine güzelce gezdirin. Afiyet olsun. :)

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?