Name: Biber Soslu Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Yoğurtlu Semizotu Yatağında: Biber Soslu Köfte Tarifi

Biber soslu köfte, nefis baharatlarla harmanlanan etin közlenmiş biber ve domatesli sosla buluştuğu, sofralara renk katan doyurucu bir ana yemek türü. Akşam yemeği sofralarına çok yakışır.

Baharatlarla yoğrulan köfteler tavada pişirilip közlenmiş biber ve domates sosuna ekleniyor. Altında sarımsaklı yoğurtlu semizotu, üzerinde ise bol sosuyla damaklarda iz bırakan bir lezzet ortaya çıkıyor.

Her lokmada sizi büyüleyecek bu enfes köfte tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Afiyet olsun.

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Biber Soslu Köfte Kalorisi Ne Kadar: 410/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Biber Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte İçin:

300 gram dana kıyma
1/2 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1/4 adet bayat ekmek
1/4 bağ maydanoz
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı sıvı yağ (köfteleri kızartmak için)

Biber Sos İçin:

1 adet kapya biber
1 adet domates
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz

Yoğurtlu Semizotu İçin:

1/2 bağ semizotu
200 gram yoğurt
1 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı tuz

Biber Soslu Köfte Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcını buzdolabında en az 20 dakika dinlendirmek, şekil verirken daha kolay çalışmanızı sağlayacaktır.

Biber Soslu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Biber soslu köftenin köfte harcı için 1/2 adet kuru soğanı, 1 diş sarımsağı, 1/4 adet bayat ekmeği, 1/4 bağ maydanozu, 1 adet yumurtayı, 1 çay kaşığı tuzu, 1/2 çay kaşığı karabiberi ve 1/2 çay kaşığı kimyonu mutfak robotuna alın. Homojen bir harç elde edene kadar çekin.
Hazırladığınız harcı 300 gram dana kıymaya ekleyip iyice yoğurun. Üzerini kapatarak buzdolabında en az 20 dakika dinlendirin.
Biber sosu için 1 adet kapya biberi ve 1 adet domatesi közleyin. Kabuklarını soyup 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1/2 çay kaşığı tuzla birlikte mutfak robotundan geçirin. Sosu küçük bir tavaya alıp bir taşım kaynatın.
Dinlenen köfte harcından küçük parçalar koparıp minik yuvarlak köfteler hazırlayın. 1 tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Köfteleri ters çevirerek her tarafını pişirin. Pişen köfteleri köz biberli domates sosuna ekleyip birkaç dakika birlikte çevirin.
1/2 bağ semizotunu iri parçalar halinde doğrayın. 200 gram yoğurt, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve 1/2 çay kaşığı tuzla karıştırın.
Yoğurtlu semizotunu servis tabağının tabanına yayın. Üzerine sıcak biber soslu köfteleri yerleştirerek servis edin. Biber soslu köfte hazır! Afiyet olsun.