Name: İstiridye Mantarlı Köz Patlıcanlı Fırın Makarna
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

İs Kokulu: İstiridye Mantarlı Köz Patlıcanlı Fırın Makarna Tarifi

İstiridye mantarlı köz patlıcanlı fırın makarna tarifi, klasik makarna lezzetine farklı bir dokunuş katmak isteyenler için enfes bir seçenek. Beşamel sos, istiridye mantarı ve köz patlıcanın uyumu damaklarda iz bırakırken, iştah kabartan görüntüsüyle akşam yemeği sofralarına çok yakışır.

Hafif diri haşlanan makarna, kremamsı beşamel sosla buluşunca lezzet ikiye katlanır. Arasına yüksek ateşte sotelenmiş istiridye mantarı ve sarımsakla lezzetlendirilmiş köz patlıcanlar eklenir. Üzeri bolca kaşar peyniriyle tamamlanıp fırında nar gibi kızaran bu tarif, her lokmada damaklarda iz bırakır.

Mantar ve köz patlıcan sevenlerin parmaklarını yiyeceği bu makarna tarifi akşam yemeği sofralarına çok yakışacak. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

İstiridye Mantarlı Köz Patlıcanlı Fırın Makarna Kalorisi Ne Kadar: 510/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

İstiridye Mantarlı Köz Patlıcanlı Fırın Makarna Tarifi İçin Malzemeler

İstiridye Mantarlı Köz Patlıcanlı Fırın Makarna İçin:

200 gram makarna (dilediğiniz çeşit)
200 gram közlenmiş patlıcan
150 gram istiridye mantarı
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber

Beşamel Sos İçin:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
65 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri İçin:

65 gram rendelenmiş kaşar peyniri

İstiridye Mantarlı Köz Patlıcanlı Fırın Makarna Tarifinin Püf Noktası

Makarnayı tamamen yumuşayana kadar haşlamayın, hafif diri bırakın. Böylece fırında pişerken fazla yumuşamasını önleyebilirsiniz.

İstiridye Mantarlı Köz Patlıcanlı Fırın Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

İstiridye mantarlı köz patlıcanlı fırın makarna için öncelikle 200 gram makarnayı kaynar tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayıp süzün.
Beşamel sos için 2 yemek kaşığı sıvı yağı tencereye alın. 2 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. 2 su bardağı sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi ilave edip sos koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra 65 gram rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
150 gram istiridye mantarını iri parçalar halinde doğrayın. 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yüksek ateşte renk alana kadar soteleyin. 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberle tatlandırın.
200 gram közlenmiş patlıcanı iri parçalar halinde doğrayın. 1 diş sarımsak ve 1/2 çay kaşığı pul biberle kısa süre soteleyin.
Haşlanmış makarnayı hazırladığınız beşamel sosla karıştırın. Makarnanın yarısını fırın kabının tabanına yayın. Üzerine sotelenmiş istiridye mantarlarını ve köz patlıcanları yerleştirin. Kalan makarnayı üzerine yayın ve 65 gram rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
İstiridye mantarlı köz patlıcanlı fırın makarna hazır! Afiyet olsun.