Ağızda eriyip giden enfes bir lezzet. Et yemekleri konusunda bir değişiklik yapmak isterseniz tavsiye ederim.
Ayrıntılı videoya instagram hesabımdan ulaşabilirsiniz.
Ağızda Eriyen Eriyen Lezzetiyle:
Beyaz Yahni Tarifi
30 Nisan 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
90 dakika
Beyaz Yahni Tarifi İçin Malzemeler
Et için:
- 750gramkemikli kuzu eti
- 2adetsoğan
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 1adethavuç
- 2su bardağıhaşlanmış nohut
- 1adetdefne yaprağı
- 1tutamtarçın
- 2adetkaranfil
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1tutamtuz
- 2-3su bardağısıcak su(etin üzerini geçecek kadar)
Terbiyesi için:
- 2adetyumurta sarısı
- 1/2adetlimon suyu
- 2yemek kaşığıun
- 1/2su bardağıet suyu
Beyaz Yahni Tarifinin Püf Noktası
Eğer ekşimsi tadı fazla sevmiyorsanız limon suyu miktarını yarım yerine çeyrek limon suyu olarak azaltabilirsiniz.
Beyaz Yahni Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kemikli kuzu etini bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Defne yaprağı, baharatları, karanfili ve soyup küp doğradığınız havucu ilave edip 1 saat orta ateşte pişirin.
- Etleri ve havuçları tencereden çıkarın. Etleri kemiklerinden ayırıp eti kuşbaşı büyüklüğünde parçalara bölün.
- Başka bir tencerede tereyağını ısıtın. Soğanları soyup halka biçimde doğrayın ve rengi solana dek 4-5 dakika yağda kavurun.
- Etleri ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun.
- Nohutu, havucu ve etin haşlandığı sudan 3 su bardağı et suyunu ekleyin. (Et suyu yetmezse sıcak su da kullanabilirsiniz.)
- Pişmeye yakın, yumurtayı bir kapta iyice çırpın. Yumurtaya limon suyu, un ve yemeğin suyundan (terbiye akışkan olana dek) ilave edip tekrar çırpın ve terbiyeyi yavaş yavaş yemeğe ekleyin.
- Pişince pilav veya püre ile servis yapın. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0