Gün geçmiyor ki yepyeni bir kahve hazırlama şekliyle karşılaşmayalım. Hatta farklı kahve demleme aletlerini görerek hayatımızı sorgulamayalım. İşte öyle günlerden bir tanesinde size aeropress aletiyle hazırlanan aeropress kahveden bahsetmek istedik.
2005 yılında icat edilen, evet daha bebek sayılabilir, bir alet aeropress. Çalışma prensibi sifon kahve kadar karmaşık değil. Sanki sifon kahve yapmakla vakit kaybetmek istemeyenler için hazırlanmış. Hatta işin güzel tarafı çok daha kısa sürede espresso derecesinde kahveleri hazırlayabilmeniz.
Aeropress'in en büyük özelliği az önce de bahsettiğimiz gibi espresso derecesinde bir kahve elde edebilmeniz. Bunun yanı sıra drip yani damlama kahvelerden daha yüksek pH derecesine ve toplamda 30 saniyelik bir demleme süresine sahip olması.
French press ile çok büyük bir farkı olmadığını düşünenlere hak veriyoruz. Aeropress'i French press'ten ayıran en önemli özellik ise kahveye işleyen havanın, tadı olumlu yönde etkilemesi.
Şimdi gelelim aeropress'in nasıl çalıştığına. Aeropress, iki tüpün birbirinin içine geçmesiyle çalışır. Alt tüpün dibinde kağıt filtre koyabileceğiniz bir alan vardır. Bu alan aynı zamanda kahve ve suyun filtrelenerek bardağa dökülmesini sağlar. Alt tüp yani alt hazne, kahvenin ve suyun konulduğu bölgedir. Üst tüp ise altta bulunan kahve ve suyun bastırılmasına yardım eden tüptür.
Yorumlar
0